鈷是人體必需的微量元素之壹,人體內含量最高的組織是肝、腎和骨。雖然鈷是壹種微量礦物質,但它是維生素B12的成分之壹。鈷壹旦流失,維生素B12的治療作用就會消失。鈷與維生素B12結合後進入胃,再與胃壁細胞分泌的“內部因子”結合,防止維生素B12被腸道微生物破壞,促進其吸收。鈷還能刺激人體骨髓的造血系統,幫助人體制造紅細胞。當它缺乏時,會導致貧血,特別是對於純素食者。鈷幾乎完全由腎臟排