壹般情況下，店面面積小於40個就達不到陳列和經營的要求，而大於70個，由於生鮮易流失，經營容量範圍大，會造成很大損失，經營效率明顯降低。所以建議選擇占地面積在50-60平米左右的店鋪。那麽如何選擇地點呢？在居民區、公交車站、地鐵站、醫院、大單位的地理位置，商鋪應避開營業廳(租金高)，選擇有利於客戶采購的綜合經營環境。
第二步:裝飾
水果店裝修需要註意幾點:第壹，店鋪整體裝修中等，風格簡約有特色；其次，針對白領，采取小批量銷售精品水果包裝的“精品策略”；此外，還需要購買兩個小型風幕櫃或壹個大型風幕櫃，兩個冰櫃，壹個用於存放切好的果汁原料，壹個用於日常飲品(乳制品和優質飲品)，壹個冰櫃用於年銷售冷凍和榴蓮；最後，在可能的條件下設置切割匹配表和倉庫。
第三步:購買商品
初期以購買水果為主，風險較低，70%的店鋪鋪滿蘋果和橘子，30%用香蕉、芒果、西瓜等水果裝飾。總共***4000元就夠了。之後每次購買水果超過1000元就可以維持生意。而蘋果、橘子等水果的利潤率很低，想賺錢就難免要把時令水果和高端水果混在壹起。最好等到高端水果生意穩定後，再進壹步了解附近顧客的需求，再決定是否出售。當然，開店前需要了解時令水果和相關的倉儲知識，更有利於後期的采購和管理。
第四步:定價
第壹，了解附近3公裏內同行的定價，比較同等質量的產品，比如蘋果。拿85#和90#比，拿新疆和河北比，沒辦法比。水果的定價要參考競爭對手。如果沒有競爭對手，就去看看其他不跟自己競爭的店是怎麽定價的。有時候定價不壹定對低成本業務有利。比如1.4的柑橘，賣不了2塊，結果買柑橘的包裝袋自己就能賣2.5塊，所以包裝也很重要。
第五步:展示布局
可以展示同壹種水果中不同規格、等級、顏色的品種，擴大顧客的選擇範圍，同時給顧客留下良好的印象。擺放商品時，要力求風格壹致，色彩合理，給人賞心悅目的感覺；擺放方式要盡可能分類，或者適度安排。在不影響外觀的前提下，滯銷的水果要打包放在暢銷水果附近，方便銷售。選擇那些受顧客歡迎的、市場上賣得好的、包裝精美或造型精美的商品，放在吸引顧客的黃金位置，然後在周圍陳列相關商品，擴大顧客的關註範圍，共同銷售。
第六步:做好營銷。
有很多營銷思路和方法，妳平時可以看看，總結壹下。比如很多水果店會做第二次半價活動。只要是老客戶帶新客戶，老客戶買壹箱哈密瓜，新客戶也買壹箱哈密瓜。新客戶可以半價購買，所以組合拓展活動相當於兩盒哈密瓜打7.5折。需要註意的是，水果店的投入成本要算好，這種成本的投入價值值得衡量。有時候客戶不努力不感冒，努力也得虧點錢。保持好平衡就好。
新手水果店建議加盟成熟的連鎖品牌，比如鮮豐水果，全國有2400多家門店，貨源總部整體發貨，非常適合新手創業者。鮮豐水果加盟申請書