酉陽蜂蜜
酉陽土家族苗族自治縣良增鎮農業服務中心
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采集的花蜜,在蜂巢中釀造。蜜蜂從植物花朵上攝取含水量約為75%的花蜜或分泌物,儲存在第二個胃裏。在體內各種轉化的作用下,經過15天,當各種維生素、礦物質、氨基酸富集到壹定值時,花蜜中的多糖轉化為可被人體直接吸收的單糖葡萄糖和果糖,含水量小於23%儲存在巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫下會結晶,葡萄糖會產生結晶,而果糖是不產生結晶的主要部分。