1，正木燒餅
青州有個鎮叫鄭牧鎮，是經學大師鄭玄的葬身之地。鄭母燒餅是山東青州漢族的傳統名吃。正木燒餅呈半球形，賣兩個成壹個球體的習慣沿用至今。
2.東臺頭五香豆腐幹
豆腐幹是中國傳統豆制品之壹，是豆腐的再加工產品。青州人愛吃豆腐，想出了許多吃豆腐的不同方法。東臺頭五香豆腐幹就是其中之壹。
3.龍勝面點
龍勝餅之於青州，不亞於狗之於天津。龍勝糕是很多家庭過年的必備。進入臘月門，天還沒亮，龍盛糕點店門前已經排起了長隊。龍勝創建於1849，距今已有160多年的歷史。
4、妙子大鍋全羊
妙子全羊起源於清代，經歷了廚師的創新，無論是菜肴的特點還是烹飪技巧。很有特點。壹只全羊可以做100多種，炸，滑，爆，燒...醇而不膩。