麻將遊戲玩法就是要將手中的牌湊成五組「順子」或「刻子」，再加上壹對「將」。每壹個「順子」或「刻子」都由三張牌組成，「將」是指兩張壹樣的牌所組成，又俗稱「眼牌」。所謂的「順子」，是由三張連續的數字所組成，例如三萬、四萬、五萬，而「刻子」則是由三張同樣的牌組成。
順子
刻子
眼牌
四人中最先將手中的牌湊成五副順子或刻子及壹對將者為優勝。其他三人必須依據胡牌者的牌型大小給予勝者不等的金錢。麻將臺數算法請按此查閱。
莊家
麻將必須是四個人才能進行的遊戲。遊戲開始時，由壹名玩家起莊。莊家的意義在於壹開始就可以拿十七張牌，其他玩者只能取十六張牌。莊家如果胡牌，則下壹把可繼續連莊，否則即由莊家的下家做莊。牌局通常在四位玩家輪流做過四次莊後結束。
聽牌
當您將您手中的牌都湊成了有用的牌，只需再加上第十七張便可達成胡牌條件時，您就可以進入聽牌的階段。若您在遊戲中「宣告聽牌」的話，不能再換牌，如能胡牌，可多加臺數。
舉例說明：
以上這牌，聽三、六、九筒。妳看出來了嗎？
吃、碰、杠、胡順序
遊戲開始時，拿完牌後如果有花牌，系統會自動進行補牌的動作。然後莊家必須從牌中選出壹張不想要的牌丟出。此時，其他三家都有權力要那張牌。莊家的下家（右手邊的玩者），有權力「吃」或「碰」那張牌，其他兩家則只可「碰」那張牌。所謂的「吃」是指如果您想湊壹副順子，而已經有了其中兩張。
所謂的「碰」，是指如果您想湊刻子，而手上已經有了兩張，此時任何人丟牌，您都可以喊「碰」 任何「吃」或「碰」的人，都必須將「吃」或「碰」的三張牌組需亮牌攤開放在旁邊，並不可做任何變更，然後選壹張不要的牌丟出。如果某人打出壹張牌，沒有任何人叫吃或碰，則下家則可由中間底牌處取回壹張牌，稱之為「摸牌」。當然，無論您是吃、碰或是摸牌，都必須在行動後打出壹張牌，以維持手中的牌為十六張。
所謂的「杠」是指如果您手上已經了三張相同的牌，此時任何人丟或自己摸到相同的牌，您都可以喊「杠」，並可以再摸壹張牌。
若您手中已經有之前喊"碰"的牌組，則其他玩家再丟相同的牌時，您是不能喊「杠」；若是自己摸進相同的牌，則可進行「補杠」的動作。
若因「杠牌」或「花牌」，而進行補牌之後即自摸胡牌，此種胡牌稱為「杠上開花」，可再多加壹臺。
如果同時有幾個人可以胡、杠、碰、吃這張牌，遊戲會以可以胡的人優先選要不要胡 ，問完了再問杠，然後是碰，最後才問要不要吃。如果是自己摸到的，叫做自摸。這時候其他三家都要依據臺數賠金幣給妳。如果玩到最後牌摸完了的時候都還沒有人胡牌，這壹局就流局了。
詳細的遊戲吃碰胡操作請按此查看。