不同於其它美食類紀錄片，《人生壹串》把鏡頭對準了街頭巷尾的燒烤攤子，記錄了不入流的市井小吃。片子播出後被大批吃貨網友鑒定為“中國版的《深夜食堂》”、“燒烤版《舌尖上的中國》”。西昌小二哥的烤涼山小豬肉，雲南昭通馬思的烤牛肉小串，新疆尉犁縣的阿不都烤全羊，湛江三江村口阿平三毛兄弟倆的烤生蠔，錦州鐵合金大飆的烤幹豆腐卷，長沙露天燒烤攤父子倆的烤小菜，吉林長春錢鋒總店的炭缸烤土豆，雲南建水老李父女倆的烤豆腐，湖北宜昌90後女孩茄子妹的秘制烤茄子，山東煙臺的阿宋烤海腸，寧夏銀川的寶子烤羊蹄，哈爾濱老太太燒烤的生烤雞蛋......甚至於東北的烤蠶蛹，廣西百色的烤豬眼睛，重慶的烤腦花，徐州的烤羊球、油腰子等等壹類暗黑料理，都隔著屏幕散發出誘人的香味。滿屏的“湖南小孩饞哭”“山西小孩饞哭”“四川小孩饞哭”“廣東小孩饞哭”“上海小孩饞哭”......全國各地五湖四海的小孩紛紛湧來，在屏幕前留下饞涎的口水，以及因為吃不到而落下的西湖淚。
但與其說這是壹部美食紀錄片，倒不如說是壹部講述市井小民平凡人生的人文紀錄片。由片名《人生壹串》便可窺見導演的真正用意——烤串不過是記錄和傳達信息的切入點，“人生”才是本片的精神內核。燒烤固然誘人，但燒烤背後的煙火人生更令人動容。
先來看看片子中那些令人感動的小片段吧。
說到做燒烤的價值，徐州“壹家人燒烤”的老板老王提起了18年前的壹件小事。
生活的遭遇常常令我們感到喪氣和失望。想找壹個地方發泄心頭的不快，想大聲說話，盡情吃肉，肆意喝酒，深夜路邊的燒烤攤，就成了人們的精神港灣，治愈著受傷的心。這煙火，給糟心的生活帶來壹點點光亮和溫暖。
關於做好燒烤的秘訣，王陽歷老頭子這樣說道：
老頭子關於燒烤的經驗總結——“用心，以心得心，以心換心”。燒烤如此，為人處事的各個方面不也如此嗎？老頭子壹輩子風風雨雨，到了如今的年歲，對燒烤，對人生，都看得通透。
宜昌老街做烤茄子的茄子妹，因為燒烤而獲得了愛情，和烤生蠔的覃哥走進了婚姻的殿堂。如今，由於街道的規劃，夫妻倆的生意越來越難做，而茄子妹卻保持著樂觀的心態。
看著丈夫覃哥因為壓力而悶悶不樂時，茄子妹總有辦法。
淩晨兩點，曲終人散，小兩口終於能在雨中吃碗能辣出眼淚的紅油小面了。鏡頭逐漸轉向黑夜，在黑暗中，覃哥對茄子妹說：“眼睛那麽紅，不要吃那麽辣的東西。”茄子妹用濃重方言的口音說：“沒關系，燒烤烤的時間長了，煙熏的，只要休息幾天不烤燒烤，它就不會那麽紅了。”
茄子妹是整部片子裏令我印象最深刻的。在這裏妳能看到最質樸平凡的煙火愛情，沒有提壹個“愛”字，妳卻能透過眼神和動作，透過最平實的語言清清楚楚地感受到。妳也能看到普通人面對生活的重壓時展示出來的樂觀，這種樂觀會不經意間讓妳紅了眼眶。
茄子妹的常客，音樂人段哥說：“宜昌的很多美食，已經消失掉了，我們每次到這兒來，看到茄子妹還在這，就感覺比較溫馨，就跟我們搞音樂的壹樣，同壹首歌，聽的時間長了，它的感覺是不壹樣的。但是如果再過十年，這個地方不復存在了，那茄子妹會變成壹個符號，也會變成壹些人的回憶的符號。”
在這裏，妳也能看到城市的變遷，看到變遷之下人們的無力、不舍和眷戀，看到人與人之間的羈絆，即便只是對彼此知之甚少的燒烤攤老板和食客。
如片子所言，也許妳記不得曾經的吃過的燒烤攤，也許妳所在的城市也在發生巨變，但多年以後，妳仍記得的，還是那份熟悉的味道，和陪妳吃燒烤的那個人。
在揚州中學門口擺了13年燒烤攤的商老三，見證了揚中壹屆又壹屆學生的青春歲月。他們在這裏擼串，談戀愛，抄作業，打架，十多年後已至中年的他們，仍然忘不了老三家的味道，老三家也就成了這些揚中學生們追憶往事，追憶青春的地方。
在叛逆的年紀裏，老三曾充當他們的校外輔導員，陪伴壹屆又壹屆揚中學生的成長。十多年過去了，老三仍然清晰地記得他們的名字和外號。
這裏有揚中學生的青春記憶，又何嘗沒有萬千觀眾的青春記憶呢？忍不住想起校門口美食街，想起油膩的雞蛋灌餅，爆辣的湖南炒粉，又香又脆的北京烤鴨，想起壹起吃麻辣燙的同學，想起喝完小酒回來跟我們聊人生的可愛班主任。畢業之後壹個人吃飯，壹個人看電影，很少有人跟妳認真地扯皮。無數畫面在腦海裏翻飛，簡直要哇地壹聲哭出來。
每集的結尾，導演都會用幾句旁白，幾個簡單的鏡頭，講述主人公的近況。這是每壹集裏最令人感動的地方，寥寥幾句，人生的滋味盡在其中。
“小二哥在航天中路的另壹端又開了分店，讓二嫂管理，從此兩人只有淩晨三點才能見面。”
“朋友幫阿不都開了網店，快遞讓他的烤全羊走得更遠了。”
“馬思基本退出了燒烤界，光榮加入看孫子的行列。”
“阿平的蠔不論三年兩年都是兩塊多壹個，基本屬於賠本賺吆喝。但村民喜歡這個味道，留戀這個地方，所以阿平還會和弟弟三毛壹起，把“老地方”開下去。”
“相伴壹生的愛人去世後，萍姐也沒有歇業，舍不下這壹口暴漿的男男女女，讓萍姐也是難得孤獨。”
“又到了收獲蠶蛹的季節，老丁估摸，過不了幾天，小軍就會帶著好酒上山了。”
“小腦殼老店，現在歇業了，劉哥沒事就往“高老莊”跑，給老表的生意指點迷津。”
“如今，老王的“壹家人”仍然是夜行的人尋找慰藉的精神港灣，而老王也仍在暗黑料理的道路上滿血奮戰。”
“與此同時，沈默的飆哥也跟李姐打開了話匣子。”
“鐵鉤老趙，還在後廚打掃今天的戰場。”
“長沙那對父子，怕是又要熬壹個通宵。”
“除了小曾之外，燒烤狂人趙琳又有新徒弟了。看著火上的豬鼻筋，他的小兒子，像個好奇寶寶。”
“炭火沒有蒸幹海腸的湯汁，燒烤也不能丟下唱歌的樂趣。猜出歌名的人，阿宋更情願為妳貪黑起早。”
“傍晚的三裏橋，於家的爐火早已備好。跟義氣相投的人壹起，不怕喝高。”
“老孟傾註了心血的烤小龍蝦，政府的還是少數人的味蕾，對自己蜜汁自信的老孟，還要回廚房，繼續憋大招。”
“在懷遠市場奮戰了大半輩子的寶子哥，正忙著更換陣地，但那些老味兒，將在新的地址持續倔強。”
“五哥現在的大部分時間，都隱居在自家農場，遠離錦州燒烤江湖的浮躁。”
“女兒時不時地勸說母親開連鎖，可都被看重口碑的尹大姐強勢拒絕。”
“房哥又有燒烤新創意了，仗義大哥都是別人送的，琢磨新菜才是他的心頭摯愛。”
“商老三開始盼著今年過年，揚中學生到他這兒聚壹下，他的壹年才算圓滿。”
“阿龍還沒好到符合標準的店，今晚能不能出攤也還是個未知數。”
“風筒輝酒喝得少了，放下了酒杯，他更是個爺們兒。”
平凡人的平凡近況，好像沒什麽變化，又好像有些什麽新的東西在醞釀，但生活的基調還是壹如以往。和妳們壹家壹樣，和鄰居王阿姨壹家壹樣，和隔壁街李叔叔壹家也沒有兩樣。撲面而來的真實和質樸，讓妳感覺到格外地親切，讓妳感覺到其實生活就是這樣的呀，這樣的人生其實也蠻美好的嘛。
伴著片尾刷屏的“多謝款待”，1集，2集，3集，4集，5集，6集，全片結束。但妳知道，故事還沒有結束，那些燒烤人的生活，沒有太大波瀾，平凡得隨處可見的生活，還在街頭繼續燃燒。妳也就安心地，心滿意足地合上電腦，走到外面，吹吹這夏天夜晚的涼風。
最後，願妳壹生都不孤獨。