然而宮保雞丁卻是壹道源自魯菜的家常菜:醬爆雞丁。
相傳這道菜的發明者是丁寶楨，丁寶楨是清朝鹹豐年間的壹位秀才。他原籍貴州，曾任山東巡撫、四川巡撫。
在90後的世界裏，他們有壹個遊戲叫宮保雞丁開門。沒想到這個名字現在已經是著名的川菜了。這個雞丁看著簡單，其實壹點都不簡單。有些廚師說，準備壹道菜比少吃要花更長的時間。壹個菜兩個人可能10分鐘就做好了，但是壹個廚師準備各種材料需要30分鐘。宮保雞丁的食材也很多。四川紅椒肯定是要的，還有雞胸肉，花生，還有壹點蘑菇。蔥，姜，蒜都是必須的。雞丁洗凈，完全幹透後放入鍋中用小火翻炒，放入碗中。
然後把食用油倒入熱鍋裏，把鍋裏的蔥、姜、蒜、辣椒炒熟。這個時間不能長，辣椒越來越辣。根據自己的口味設定時間，壹般炒5秒。把雞丁放在鍋裏壹起炒。放好調料後，放入香菇片刻，出鍋大概需要1分鐘。
宮保雞丁？鍋裏放花生讓它變香？可以吃兩碗米飯不放花生。
這道菜最初叫做。炒雞？，因為丁寶楨被封為？少保王子？之後的醬爆雞丁叫？宮保雞丁？。
然後呢。宮保雞丁？它是油炸的，這麽多地方放？宮保雞丁？叫程？宮保雞丁？。
因此，我們不能說？宮保雞丁？屬於川菜。宮保雞丁？屬於魯菜，但我是不是應該說，爆炒雞？有兩種方法:川菜版和魯菜版。四川地區叫什麽？宮保雞丁？大部分叫山東。宮保雞丁？更多。