鬥獸棋的玩法包括：輪流走棋、獅虎跳河法、鼠遊過河法、鬥獸棋的吃法，具體做法如下：
1、輪流走棋
遊戲開始時，紅方先走，然後輪流走棋。每次可走動壹只獸，每只獸每次走壹方格，除己方獸穴和小河以外，前後左右均可。但是，獅、虎、鼠還有不同走法：
2、獅虎跳河法：
獅虎在小河邊時，可以縱橫對直跳過小河，且能把小河對岸的敵方較小的獸類吃掉，但是如果對方老鼠在河裏，把跳的路線阻隔就不能跳，若對岸是對方比自己戰鬥力強的獸，也不可以跳過小河；
3、鼠遊過河法：
鼠是唯壹可以走入小河的獸，走法同陸地上壹樣，每次走壹格，上下左右均可，而且，陸地上的其他獸不可以吃小河中的鼠，小河中的鼠也不能吃陸地上的象，鼠類互吃不受小河影響。
4、鬥獸棋的吃法
鬥獸棋吃法分普通吃法和特殊吃法，普通吃法是按照獸的戰鬥力強弱，強者可以吃弱者。特殊吃法如下：鼠吃象法：八獸的吃法除按照戰鬥力強弱次序外，惟鼠能吃象，象不能吃鼠。互吃法：凡同類相遇，可互相吃。
擴展資料
鬥獸棋勝負判定：
1、任何壹方的獸走入敵方的獸穴就算勝利（自己的獸類不可以走入自己的獸穴）；
2、任何壹方的獸被吃光就算失敗，對方獲勝；
3、任何壹方所有活著的獸被對方困住，均不可移動時，就算失敗，對方獲勝；
4、任何壹方走棋時間用完，就算失敗，對方獲勝；
5、任何壹方中途離開遊戲，就算逃跑，對方獲勝；
6、在雙方同意的情況下可和棋；
7、在連續100回合內，雙方均無動物被吃，就算和棋。