鬥牛是西班牙的國粹，風靡全國，享譽世界，盡管從動物保護的觀點上看目前人們對此存在爭議，但是作為西班牙特有的古老傳統還是保留到現在，並受到很多人的歡迎。鬥牛季節是3月至10月，鬥牛季節裏，每逢周四和周日各舉行兩場。如逢節日和國家慶典，則每天都可觀賞。
鬥牛場面壯觀，格鬥驚心動魄，富有強烈的刺激性。千百年來，這種人牛之戰吸引著世界各地的人們，更是現代西班牙旅遊業的重要項目。
西班牙全國***有400多個鬥牛場，首都馬德裏的範塔士鬥牛場最具規模，古羅馬式的建築壯觀堂皇，可容納三四萬人。
西班牙的鬥牛歷史可追溯到兩千多年前，他們先是以野牛為獵獲的對象，而後拿它做遊戲，進而將它投入戰爭。18世紀以前，鬥牛基本是顯示勇士殺牛的剽悍勇猛，1743年馬德裏興建了第壹個永久性的鬥牛場，鬥牛活動逐漸演變成壹項民族娛樂性的體育活動。
當發瘋的猛牛低頭用鋒利的牛角向鬥牛士沖來，鬥牛士不慌不忙雙手提著鬥蓬做壹個優美的躲閃動作，猛牛的利角擦著鬥牛士的衣角而過。這生死之際的優美壹閃，讓全場的觀眾如癡如醉。
人們認為，鬥牛作為西班牙最具代表性的民族體育項目，代表著西班牙人的粗獷豪爽的民族性格。西班牙人說，這是他們的天性，來自於他們的生存環境。
“生活與鬥牛差不多。不是妳戰勝牛，就是牛挑死妳。”————海明威
鬥牛的主要流程
壹場鬥牛由三個鬥牛士出場，角鬥六條公牛，每人兩個回合。在西班牙，所有的鬥牛表演都安排在下午舉行。西班牙人慣有懶散拖沓的習慣，較不準時，唯壹準時的事情就是觀看鬥牛比賽。另外，鬥牛時必須陽光普照，鑒於西班牙多數地方的溫帶大陸性氣候,部分地區的地中海式氣候條件，所以只能在每年的三月至十壹月之間進行。這三位鬥牛士各有壹套助手班子，包括三個花鏢手和兩個騎馬的長矛手。觀眾對每場決戰都很難預料其結果，因為它取決於諸多因素，如鬥牛士的膽略和技巧，但也取決於出場的公牛，壹些由著名牧場培養的兇猛公牛直接威脅著鬥牛士的勝利、甚至生命。其實對於鬥牛而言，牛和鬥牛士同樣重要，因為它的受訓練程度和兇猛性關系到鬥牛士的吉兇，在歷史上再出名的鬥牛士都不免戰死沙場，最後被牛挑死的命運。
整個表演以鬥牛士入場拉開序幕，兩位前導壹律十六世紀裝束，騎著馬首先上場。他們徑直向主席就坐看臺跑去，請求他賜給牛欄的鑰匙。此時全場異常安靜，觀眾靜待這神聖又莊嚴的場面。爾後，樂隊奏起了嘹亮的鬥牛士進行曲，樂曲聲中三位鬥牛士各自率自己的壹班人馬分三列同時上場。綢制的鬥牛士服在陽光下閃閃發光，十分耀眼。他們擺著特有的姿勢繞場壹周，隨後來到主席面前向他鞠躬致意，但鬥牛士退場後。主席反手壹揮，號角吹響，也就是告示牛欄大門敞開，牛飛奔而出，即鬥牛開始。以上的開始序曲部分各地有所不同，但都大同小異。
整個鬥牛過程包括引逗、長矛穿刺、上花鏢及正式鬥殺四個部分。引逗是整個表演的開鑼戲。由於此牛牛野性始發，所以由三個鬥牛士助手負責引逗其全場飛奔，消耗其最初的銳氣。幾個回合過去，騎馬帶甲的長矛手出場，他們用長矛頭刺紮牛背頸部，使其血管刺破，進行放血，同時為主鬥牛士開壹個下劍的通道。所騎之馬都用護甲裹住，雙眼蒙上以防膽怯。受刺後的公牛，會越發兇暴猛烈，因此長矛手稍不留神被掀翻刺傷也屢見不鮮。因此需要由三位助手上前引開公牛，也利長矛退場。
長矛手完成任務後，由花鏢手徒步上場，手執壹對木桿制、飾以花色羽毛或紙、前端帶有金屬利鉤的花鏢，孤身壹人站立場中，並引逗公牛向自己發起沖擊。待公牛沖上來，便迅捷將花鏢刺入背頸部，如果刺中，利鉤會紮在牛頸背上，也起放血作用。由於作出瞄準、前沖、刺入的時間很短，且需判斷牛的沖勢，因此需要其動作幹凈利落。但也時常有人只能刺入壹鏢，或兩鏢皆不中，即會招來滿場噓聲。但如果壹次花鏢手雙鏢均插不中，可以允許其再補刺壹次，但再失手，即不會再有這樣的機會。這也會主鬥牛士增加了難度。
最後手持利劍和紅布的主鬥牛士上場，開始表演壹些顯示功力的引逗及閃躲動作，如胸部閃躲，即讓牛沖向直線沖向自身時，腿壹側滑，牛貼身沖過，另外還有如“貝羅尼卡”，即是以紅布甩向牛的面部，以激怒引逗公牛。貝羅尼卡原是耶穌受難時為其拂面的聖女之名，因其動作的相似性，所以命名。其他還有鬥牛士原地不動，引逗著牛圍著其身體打轉的環體閃躲等等不壹而足。
在最後階段，也即最後刺殺階段，也是鬥牛的高潮。鬥牛士以壹把帶彎頭利劍瞄準牛的頸部，爾後既引逗牛向其沖來，自己也迎牛而上，沖上前把劍刺向牛的心臟。於是牛會在很短的時間內應聲倒地。刺殺是最富有技巧的，鬥牛士須將劍與眼睛齊平，踮腳，手水平下壓，發力，劍入牛身後須抖腕使劍稍微左彎，以沖破心臟主心室，這要求很高的速度、力量和準確性。刺殺動作分為三種：人不動而牛沖過來；這時鬥牛士在瞄準階段等都是靜態的，有利於準備，瞄準和判斷。第二種是人動而牛不動，即在牛處在觀望的時間內，鬥牛士向前沖，邊沖邊瞄準，直至劍入牛身，這時牛也是發力向前頂，借力刺得更深。第三種是人動牛也動，這是最難把握和最高境界的刺殺動作。即鬥牛士沖向牛，逗著牛也從壹定距離沖向人，鬥牛士在運動中判斷運動中的牛的部位並準確下手，這是極其復雜和難掌握的，但如果運用得好，則牛的死亡時間最短，漂亮的甚至可能應聲倒地。
如果牛被刺後，已失鬥性，但由於劍刺得不夠深或牛足夠強壯，會暫時還不倒地而死，這時鬥牛士或其助手會以十字劍或短劍匕首刺中牛的中樞神經部位，這時牛會立即倒地而死。這時裝束著花飾的騾子車即會出場將牛拖走，鬥牛士會接受觀眾的歡呼致意，也可將帽子拋向觀眾，也接受觀眾的歡呼、掌聲和投來的鮮花，鬥牛士按刺殺水平的由低至高分別享有保留牛耳,保留牛尾,被從正門擡出的榮譽。
2、就是街頭籃球。起源於美國，已經有六七十年的歷史了。比賽並不需要在正式籃球場上進行，只要有半個籃球場大小的空地，豎個籃球架即可進行比賽。“鬥牛”不像“老大哥”五人制籃球賽那麽正規，它處處透著壹股輕松隨意，每個優秀的街球玩家都有自己獨特的風格和技巧來贏得觀眾的贊同和尊重，他們使街頭籃球更具有觀賞性與娛樂性。而那些優秀的街球手們被稱之為“忽客”。
盡管街頭籃球傳入我國的時間不算很長，但它獨有的魅力卻迅速吸引了國內追求時尚、喜愛籃球的青少年們。
最開始的意思是:與鬥雞相似的鬥牛，也是壹種角力性很強的傳統遊戲。兩條鬥牛在相鬥時，各自使出全身的力氣和招術，或以頭和腿壓在對方頸上，或以力猛烈推搡使對方後退，或以頸相抵，或以角相撞，甚至將自己的頭伸向對方腹部，從下面將對方頂起……總之，相鬥雙方都是盡量想方設法將對方鬥敗。鬥牛遊戲過去在浙江金華壹帶非常盛行，每逢春秋之季，當地便要舉行鬥牛比賽。其勝負視牛力之大小，牛術之優劣，耐性強弱而定。如壹方體力不支，或受傷逃奔，則勝負已分。鬥牛人立即抄住牛角，將兩牛分開，由牛主人牽牛出場。
三人籃球---鬥牛
比賽規則與5人籃球國際規則基本相同，只是根據比賽在半場進行的特點和便於使眾多的籃球愛好者都能參加，而對某些條款作了更改，現介紹如下：
1． 每隊至少有三名參賽隊員。每場比賽每隊可以只上場兩名隊員，但不準僅有壹名隊員。
2． 比賽開始以後不允許更換原有隊員！如果擅自在開賽後更換隊員或發現在隊員報名時有欺騙行為及其他不良行為時，將取消其比賽資格。
3． 在熱身練習時不允許扣籃！僅在正式比賽中才允許扣籃。如有隊員在非正式比賽時扣籃，將被取消比賽資格。
4． 所有隊員必須在每場比賽前10分鐘到比賽報到處報到。報到時必須出示身份證或戶口薄。
5． 比賽中換人沒有限制，但僅在死球或半場比賽結束時才能換人。球進後也可換人。
6． 比賽開始時，由裁判擲硬幣決定發球權。擲硬幣勝方隊，可先發球也可將發球權轉讓給對方隊。如果有時加賽，由比賽開始時沒有發球的壹方發球。
7． 進球後換發球。
8． 壹方投籃未進，由對方搶到藍板球後，則需退到二分線後再進攻。
9． 每次換發球，發球方必須退到6.096米二分線之後再進攻。若發球方沒有退到二分線後或發球時踩線，此次發球不算並換發球。不允許未退回二分線後而直接投藍。如果對方欲在未退回二分線之前就投籃而我方隊員因此犯規，則犯規不算，且由我方發球。
10． 在比賽前，對方派壹名隊員檢查比賽球，還應把球傳給隊友也檢查，雙方檢查完後方可開始比賽。
11． 所有犯規（7次以下）或球出界，到中場發球區發球。
12． 二分球：與專業比賽中三分球相似，在6.096米弧線這外出手投中藍作二分算，投籃隊員的兩只腳必須完全在二分線之後，二分線內投中算壹分。裁判、監測員有最終裁決權。
13． 如果失敗組在最後決賽中戰勝勝利組，休息15分鐘後再打壹場決出冠軍。
14． 參賽隊將根據報名時的個人信息被分至合適的小組，大賽組委會應盡最大努力把每支參賽隊分至水平合適的小組中，但難免在水平、年齡及身體方面會出現偏差，參賽隊應予以理解。
時間：
1．每隊有3分鐘賽前熱身活動時間，如壹方遲到15分鐘以上，則判該隊棄權，對方獲勝。
2．每場比賽中，壹隊先打到12分並領先對方2分以上則為勝方，以20分鐘為限。
3．比賽時，實行“30秒”制。會有比賽監測員記錄時間。如壹方在30秒內未投籃，監測員會作提示，超過30秒未投籃，則換發球有壹方罰球時，都不允許持球不傳或不罰球。如有此情況發生，比賽會停鐘，等在界內重新發球後再繼續計時。
4． 每隊各有兩次45秒的暫停，暫停時不停鐘，僅最後三分鐘會停鐘。
5． 打到20分鐘，以比分高的隊伍為勝方，若為平局，則再打加時賽，先得分的壹方為勝方。
場地：
1． 籃板的上沿、兩邊、下沿為場內物；支撐籃板的金屬杠為場外物。
2． 各賽場都有各自界線，可由裁判、監測員檢查。
犯規及爭議：
1．任何有對裁判不尊敬行為的隊員將被停賽。場地監測員是誌原的，他們是妳的朋友，不是裁判，但他們慷慨地誌願作比賽計分員和監測員，如隊員對監測員有不尊敬的行為，也將被停賽。
2．隊長僅代表他所在的參賽隊伍，而非所有隊員，如有任何爭議，賽場管理人員會來解決，請不要對計分牌上的成績有任何反對意見，這將毫無作用。比賽監測員、裁判、管理員對比賽有最終裁決權，爭議解決後比賽繼續，由此爭議將不再重提。在解決爭議時，比賽將不停鐘，除非在比賽最後3分鐘才停鐘。
3． 如在比賽過程中，有爭球，則由防守方發球。
4． 裁判將判決所有犯規，比賽監測員將記錄所有的犯規。前6次犯規時，將由被犯規的隊至中場發球，第7次犯規以後，被犯規的隊員可罰球壹次，罰球不論球進或不講，都換發球；第10次犯規後，被犯規的隊員可罰球壹次，罰球進，則換發球；罰球不進，則由罰球方發球。
5．如在投籃時被犯規，投籃進，此球算且換發球，此次犯規記在計分表上。如投籃不進，則罰球壹次。
6．公然犯規、技術犯規、故意犯規，或連續不當犯規的隊員將被逐出比賽。如果裁判決定犯規為公然犯規、技術犯規、故意犯規或連續不當犯規時，被犯規人員正投籃且投籃進，則此球算並由被犯規方發球；如果被犯規隊員沒有投籃，則該隊員罰球壹個並保留發球權。如果有隊員打架，不論任何原因，都將被取消比賽資格。
7．每場比賽都會安排壹名裁判或由賽事總負責人推選壹名裁判，並由該裁判判罰。否則，則由參賽隊員各自判罰隊。
其它規則
1．除非另行通知，所有參賽隊伍的首場比賽都按比賽時間進行，建議每場比賽後，參賽隊伍都去比賽計分板處看所有的比賽安排，時間、場地，有無變動及其他重要信息。
2．比賽中應服從裁判，如與裁判過分爭執，會導致被取消比賽資格。
3．當隊員在比賽中有受傷流血，必須下場，只有當流血停止並不會將血跡擦在他人身上時，才能再帶傷上場比賽。
4．所有參賽隊員在參加比賽時都順帶上證明附件。
5．如不遵守上述規定，未帶證明附件，將無參賽資格。
6．在報名表上的身高，僅允許在與隊員實際身高相差1厘米。
中國鬥牛
黔東南的許多村寨，每年擇期或在重要節日舉行鬥牛比賽(當地俗稱“牛打架”)。鬥牛之牛，都是專門精心飼養的，不從事耕地、拉車、推磨等勞作，均為雄性水牛，分為寬角、窄角兩個級別。鬥牛賽制，先為淘汰賽，決鬥時改為單循環賽，最後勝出者為年度牛王。鬥牛場面十分慘烈，動人心魄，觀眾少則數百，多則數萬。鬥牛，在黔東南苗侗民族中已有上千年歷史。規模和影響大的是，在凱裏(鴨塘鎮鐮刀灣和南花村)、雷山(西江千戶苗寨)、臺江(縣城和施洞鎮)、劍河等縣市舉行的苗族鬥牛和黎平、從江、榕江等地舉行的侗族鬥牛。凱裏國際蘆笙節、黎平中國侗族鼓樓藝術節和榕江薩瑪節期間，也都舉行鬥牛比賽。侗族人民還在鬥牛比賽的基礎上，創造了壹種名為古式鬥牛的舞蹈。
4、鬥牛，傳說中是壹種虬龍，據《宸垣識略》載：“西內海子中有鬥牛……遇陰雨作雲霧，常蜿蜒道路旁及金鰲玉棟坊之上。”傳說是壹種興雲作雨、鎮火防災的吉祥物。