工作方法
食品
在平煎鍋裏鋪壹張烤紙(不用抹油)，在直徑為18 cm的慕斯圈裏放烤紙，提前量好其他食材備用，蛋白冷凍至有壹點薄冰。
鍋是壹個平煎鍋，有3塊鎖鎖VOLO任意鍋。
用小火煮色拉油，直到油線離開火。
加入低粉，快速攪拌均勻至無顆粒。
加入鮮奶~邊倒邊攪拌
分三次加入全蛋+蛋黃液，拌勻。
蛋羹混合的狀態。
用壹層薄冰冷凍蛋清，但不要冷凍太久。加鹽攪拌形成大氣泡後，分三次加入糖。
打到九分分發~提的時候有壹個長鉤。
將1/3蛋清奶油加入蛋奶糊中，輕輕攪拌。
將它倒回2/3的蛋白奶油中，輕輕攪拌均勻。
混合面糊
關小火~將lock lock VOLO煎鍋加熱20秒左右。
倒入面糊蓋好(家裏蓋好就行)。計時大概是10分30秒~ ~
妳怎麽知道什麽時候是好的？秘訣是:在邊上滴壹小滴面糊，當面糊底部出現糊味時，就準備翻面了~ ~
打開蓋子，蓋上壹張烤紙+壹個盤子；左手按板，右手轉鍋，反扣。
將烤紙和烤模滑入鍋中，然後將鍋蓋翻轉，繼續煎約3分30秒。
取出，放架散熱，撕烤紙，晾涼。
冷卻時間，準備250ml鮮奶油和25 g細砂糖，把硬泡沫蛋糕打成兩塊，鋪上奶油和水果(我放的是金色獼猴桃)。
蓋上另壹塊蛋糕，在外面塗上奶油，將蛋糕冷藏至少壹個小時。秘訣~在盤子上放烘焙紙，抹上奶油後撕開，保持盤子的新鮮幹凈。※
準備韓式豆沙餡~600克(班級配方，老師說不能公開；妳也可以打更多的鮮奶油來代替。)豆沙覆蓋的娃娃用壹層保鮮膜包好，放在冷藏的蛋糕上。
娃娃身上塗了壹層原色豆沙。
然後簡單的用粉色擠花(裙子隨妳喜歡可長可短~)但是找不到皮筋所以靈機壹動把胸針當頭飾戴上了~嗯嗯~小姐好像很開心~XD
鍋裏炸的棉花餅和煎餅粉炸的餅完全不壹樣，超級好吃。
還是那麽細膩，密實，有彈性，第二天還是很好吃，壹點都不會板結~ ~沒想到這麽好吃。