第壹個解釋:酒
香檳是幸福、歡笑和快樂的代名詞。因為它是壹種慶祝節日的酒，所以具有奢華、誘惑、浪漫的色彩，也是酒中之王。歷史上沒有酒，可以和美國香檳的神秘相提並論。給人壹種豪爽的喝酒唱歌的氛圍。香檳口感醇厚，適合隨時飲用，與任何食物搭配都很好；對於大型宴會，香檳比其他混合酒更合適。在婚禮和洗禮儀式上，也適合敬酒。也是壹級調酒食材，價格也不算貴。
三、開啟法和澆註法
開香檳時，有以下步驟:
1.左手握住瓶頸底部，瓶口會向外傾斜15度。右手拿掉瓶口的包裝紙，松開鐵絲網套鎖口處的纏繞部分。
2.右手取下網套時，左手拇指要適時按住即將沖出來的瓶塞；然後右手用餐巾布代替左手拇指，用手掌握住軟木塞。
3.當軟木塞沖出時，右手迅速向右揭開軟木塞。
4.如果瓶內氣壓不夠，瓶塞無法沖出，可以用右手牢牢握住瓶塞，然後用左手左右旋轉瓶子，直到瓶塞沖出。
為了防止酒噴出來，開瓶的時候聲音不會太大。
倒香檳時，用手托住瓶身中部，用食指托住瓶頸，以策安全。第壹次倒入杯中時，氣泡會噴上來，所以先倒少量，然後繼續倒，直到氣泡減少，再把瓶子向上擺正，防止酒漏出來。
如果瓶塞太緊擠不出來，可以用大拇指穩穩地向上推，然後扭動。如果瓶塞的上半部分壞了，可以先用燒烤叉或粗針紮壹個洞，讓瓶中的氣體放出來，然後用螺絲開瓶器把瓶塞擰出來。
二、保存和處理
香檳不需要特別護理，把它平放在陰涼的地方就可以了。飲用前，冷度應在44至48華氏度之間，或在冰箱中保存45分鐘。但是不要把它放在冰箱裏。如果它凍結了，它將永遠不會恢復原狀。如果時間緊急，放入冰櫃只需要十五分鐘。杯子要先涼，除非妳覺得酒勁大，否則壹定不能加冰。冰鎮香檳有兩個好處:壹是口感提升，二是倒入杯中容易控制氣泡溢出。溫熱的香檳開壹瓶就會噴出來，汙染場地，浪費酒。
香檳最好在開瓶後壹次性飲用。如果妳想保存它，使用特殊的瓶塞，並把它放在寒冷的地方。開香檳，如氣泡已經消失，第二天仍可飲用或用於烹飪。