番茄要去皮，不要留皮壹起燉，去皮方法可以先用熱水焯壹下番茄然後馬上把番茄放進冷水裏，皮就很容易去掉了，土豆切塊，大小均勻壹點，牛肉可以切成片，不過有的人也切塊，牛肉要先腌制壹下，方法是放少許的白酒切壹些生姜蔥還有大料壹起，鹽和牛肉腌制壹會，然後下油再加入壹些白酒緊接著加入牛肉炒香，土豆可以先蒸熟，加入牛肉後再下土豆當快熟的時候加入壹些陳醋，這樣牛肉會更清爽壹些，乘出，再放入壹些油把番茄加入熬成番茄醬，最後淋到牛肉上，這樣就ok了。
原料：?
番茄、土豆。
做法：?
1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切片；
2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟後盛出；
3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻後，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒；
4、等土豆片煮熟後，開蓋加入炒過的番茄，再煮1分鐘左右；
5、關火，加鹽調味，把湯味攪勻就可以了。