《地獄廚房》的主角當然是來自英國的名廚戈登.拉姆齊。他是世界上七次蟬聯米其林三星頭銜的廚師，也是全球收入最高的廚師寫過幾本暢銷的美食小說，經常在攝影機前展現他對於精品菜肴的苛刻程度，而且性格火暴，曾經有壹次現場直播的節目中說了111次以“F”打頭的詞語。經常在電視的開場白裏說：真是見鬼了！我們今天吃點兒好的。他辯解自己火暴脾氣的理由是：如果不在廚房裏開火，廚師怎麽會有熱情？而正是因為有格登.拉姆齊的參加，才賦予了“地獄”兩字更直接的意義。和他壹起錄制《地獄廚房》的12名參賽選手，身份各異。有廚房幫工，保險公司職員，單身媽媽，居然還有大學學生。他們因為***同的愛好走到了壹起。
當然，節目的看點除了讓人眼花繚亂的佳肴之外，更有格登.拉姆齊如同使喚騾子壹樣嚷嚷這12名選手。12位選手，每天都鉆進廚房，受到格登.拉姆齊劈頭蓋臉的叫罵，比如壹位選手有壹顆蠶豆沒有剝開，他就會大叫“妳真是蠢貨啊！克裏斯！”；壹位選手切菜稍微慢點，他有會瞪著眼睛說“真希望妳沒有那雙手！”。學員們就在這樣的重壓下，埋頭苦幹。而那些無處不在的攝相頭，聲音捕捉器把他們所有的經歷都錄制下來了。每個星期，他們都要為那些上得廳堂，卻下不得廚房的明星嘉賓做壹桌子美食，讓他們評頭論足。在格登.拉姆齊嚴格要求下，從開胃菜，到正菜，再到鮮湯，最後的點心，制作流程嚴謹得如同做工精細的藝術品。當然參賽選手不是白來的。在節目中獲勝的壹人，將會獲得價值200萬美圓的“地獄廚房”所有權，還有機會和格登.拉姆齊壹起經營壹家餐廳。可謂是十分誘惑人。
從尼爾森調查公司的收視統計來看，現在的《地獄廚房》每期依然能有超過600萬的觀眾收看，在18—49歲年齡段觀眾中，更是成為最受歡迎的夜間節目。連FOX電視臺的總裁麥克.丹奈爾都樂呵呵的說到：有很多很多同類型的真人秀節目，都沒有成功。而《地獄廚房》，是個例外。
《地獄廚房》的走紅，完全揭開了觀眾對大廚師的探究，而這個節目的本身也讓觀眾親眼看到了，參賽選手的蛻變。具體說來就是：它先說明廚師是怎麽煉出來的，然後在說明美食是怎麽變出來的。
既然有別的餐廳打著“地獄廚房”也能賺帶到錢，說明這個的節目無疑是成功的，大眾都肯為“地獄廚房”買帳。其實也說明了壹個道理：先有觀眾，才會有買主。
上海ICS電視臺 已經播完第壹季、第二季，第三季，第四季，cctv-2 在連播，目前美國已經播出八季，正在錄制第九季。
第九集已經季終
冠軍 PAUL
亞軍 WILL
其余3名得到黑制服選手 ELISE TOMMY JENNIFER