麥飯石的鍋安全。
麥飯石鍋是塗層，不是純麥飯石。麥飯石鍋是壹種有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材料的不粘鍋，因為其表面花紋和麥飯石的花紋相似，所以叫做“麥飯石鍋”，可以放在明火上直接進行使用。
麥飯石鍋和普通鍋沒有太大的區別，主要是在表面加了壹層麥飯石塗層，且含有微量人體所需要的元素，但是市面上麥飯石鍋的價格比普通鍋的價格要貴很多。
麥飯石鍋具備非常好的冷藏作用，菜式燉熟後能維持顏色鮮，因麥飯石的獨特功效，能增加菜肴儲存期，提升菜式的冷藏時間。
麥飯石鍋的鑒別方法
1、看重量：麥飯石鍋的密度比較大，所以放在手中會有壹種沈甸甸的感覺；反之如果麥飯石鍋掂量起來很輕飄飄的話，則說明為假的麥飯石鍋。
2、看氣泡：在麥飯石鍋中倒入適量的熱水進行煮沸，如果麥飯石鍋的表面能夠看到很多小氣泡的話，則說明為真的麥飯石鍋，反之如果沒有小氣泡的話，則說明為假的劣質鍋。
3、看磁力：測試壹下麥飯石鍋是否具有磁力，可以拿壹塊磁鐵來吸附麥飯石鍋，如果能夠將麥飯石鍋吸附住的話，則說明為真的麥飯石鍋，反之則為假的麥飯石鍋。
4、看保鮮：麥飯石鍋具有很強的保鮮效果，把菜肴燉熟之後再放在麥飯石鍋內部，能夠保持蔬菜的新鮮；如果沒有保鮮效果的話，則說明為假的麥飯石鍋。
以上內容參考：百度百科-麥飯石鍋