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什麽是鬥雞公?

鬥雞公最常見的稱謂是“雞棕”,是食用野蘑菇中的珍品。又名雞腳菇、傘菇、蟻棕、鬥雞公等。在中國,雲南省產量最多、最好,西南、東南部分省份和臺灣省部分地區也有生產。主要產於雲貴高原,生長在海拔900-2000米的松櫟混交林中。其肉嫩、香、味、營養、脆、香、嫩、細、鮮、甜、美,是天然野生菌。雨過天晴後,雞褐色就像壹個鈍錐。過了壹兩天,又陡又長,像傘蓋,棕灰色。摘下來馬上煮,味道最好。其味道鮮、甜、嫩、香,可與雞肉媲美。雞樅菌,又名雞腳菌,白蟻。

雨過天晴後,雞褐色就像壹個鈍錐。過了壹兩天,又陡又長,像傘蓋,棕灰色。它的肉很肥,細絲是白色的。蘑菇蓋早期呈圓錐形,像壹頂帽子的中央部分,有明顯的乳突,深褐色,周圍淺黑色,邊緣呈灰褐色,有放射狀裂紋。

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其味道鮮、甜、嫩、香,可與雞肉媲美。雞棕不僅含有人體必需的氨基酸、蛋白質和脂肪,還含有多種維生素、鈣、磷和黃原酸。

雞棕色和白蟻出生。雞棕生長的土壤下壹定有白蟻巢,深度壹般在0.6-1米之間。如果白蟻搬走了,雞樅樹就不會在巢上生長了,所以有些地方幾年都不會生長,我們以為它滅絕了。其實不是的。那是因為白蟻搬家了。希望妳挖鬥雞的時候不要挖的太深。如果白蟻受驚或者漏進窩裏,白蟻走後妳就吃不到了。

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