材料
洋蔥1、蒜末5克、鹽1/3湯匙、細糖1湯匙、紅酒醋50㏄.
工作方法
1.洋蔥洗凈，去頭去尾，去皮切絲備用。
2.取壹個調理盆，用1的方法將洋蔥絲放入鹽中拌勻，腌制50分鐘左右後瀝幹水分。
3.將方法2中的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細糖和紅酒醋，拌勻，腌制1天。
方法二:腌制洋蔥(混合牛肉和風洋蔥)
材料
材料:牛肉片100g、洋蔥2根、生菜片3-4片、黃瓜1根、苜蓿芽1盒、西紅柿6個、白芝麻2大勺、白粉少許調料:醬油少許、鹽2大勺、糖3大勺、1瓶蓋、酒。
工作方法
1.先將洋蔥橫著切片，然後搖成細絲，靜置15分鐘，使辣味消散。2.取壹個瓶子，倒入橄欖油、白醋、林煒、糖、鹽、魚露和酒，攪拌均勻，然後加入洋蔥，稍微攪拌，腌制1天，成為腌洋蔥。3.取壹個碗，放入生菜、黃瓜、西紅柿、2湯匙腌洋蔥汁、黑胡椒和適量腌洋蔥，拌勻，然後放在盤子裏，放上苜蓿芽備用。4.另取壹碗，放入牛肉片、醬油、白粉水，拌勻，然後放入開水中，再將腌制好的洋蔥汁倒在鍋上，拌勻。5.然後放在苜蓿芽上，再澆上1-。