滾切塊切割方法
1，先對角切壹刀。
2.把音量調高。
3.在截面的壹半處斜切(取決於要切割的塊的尺寸)。
4.再把最後壹段調大壹點。
5.現在還是斜切壹半左右。就這樣，什麽都在不斷的翻，翻了就什麽都OK了。
蓋茄子
原料:嫩茄子500克。調料:蔥絲、姜絲、蒜泥、幹辣椒、胡椒粉、糖、醋、醬油、雞精、毛油、清湯。方法:①茄子洗凈，切成條狀，用鹽水浸泡半小時，取出瀝幹水分。②坐在鍋裏點燃。油熱了，把茄子倒進鍋裏，炸壹下，然後取出來。把它放在盤子裏。③將油留在鍋底。煮至湯汁冒泡，澆在茄子上，撒上胡椒粉。
滾刀塊的切割方法
1，先對角切壹刀。
2.把音量調高。
3.在截面的壹半處斜切(取決於要切割的塊的尺寸)。
4.把最後壹段再調大壹點。
5.現在還是斜切壹半左右。就這樣，什麽都在不斷的翻，翻了就什麽都OK了。
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