冰棍的起源
中國是冰棍的故鄉。早在3000年前，中國就有用冰解暑的記載。後來，皇宮裏出現了用牛奶和糖做成的冰棍。中國古代消暑食品是冰核。直到清朝，夏天來了，北京有人買冬天地窖裏保存的天然冰芯。大約在1935，北京有人想出了壹個絕招，先把天然冰芯放進地窖。
準備了許多圓柱形的小鐵桶，每個鐵桶都裝滿了加了香料和糖的水，還插了壹根木棍。然後把裝滿糖水的小鐵桶放進土冰櫃裏的大木桶裏，密封冷凍。半個小時後，小鐵桶裏的糖水凍成了冰棍。由於這種夏季食品很受顧客歡迎，前門大街上很快出現了壹家專門賣冰棍的商店。