工具/原材料
水魚150g盒裝豆腐300g
蔥白5克，姜5克，蒜5克，蔥絲5克，食用調和油5克，蒜辣醬15克，料酒10克，胡蘿蔔絲20克，蔥花5克，醬油5克，2克。
方法/步驟
水魚去頭後洗凈內臟，然後切成三段備用。
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豆腐也切成小塊備用。
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熱鍋加入食用油，放入蔥、姜、蒜、蔥切絲，放入蒜蓉辣椒醬，炒香，加入料酒，加入少許醬油，再放入水魚。
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先把水魚塞2分鐘，再放入豆腐塊，蓋上鍋蓋，燉10分鐘出鍋。
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然後就可以擺上桌了，壹盤美味的紅燒水魚就展現在大家面前了。
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