雞蛋煮大約1~3分鐘。這時候蛋白還沒有完全煮熟，但還是液體，裏面的蛋黃都是生的。妳不介意吃這個熟度的雞蛋。
雞蛋煮5分鐘左右，蛋白質已經開始凝固，質地松軟，蛋黃還是液體，切開後會流出來。蛋黃還是生的。如果怕細菌汙染，還是不建議。
雞蛋煮到6~7分鐘左右，蛋白質完全成熟，非常結實，而蛋黃邊緣開始變硬，中間雖然有壹些液體，但大部分已經凝固，還沒有完全成熟。這個時候，蜜餞雞蛋的味道最好。
雞蛋煮到10分鐘左右，裏面的蛋黃全部凝固，變得非常結實。吃起來沒那麽好吃，但是最放心。