酒店(又稱賓館、酒店、客棧、旅社、商旅、客棧、臺灣省內酒店、香港、澳門、馬來西亞、新加坡等地酒店。)基本上被定義為提供安全舒適的空間供用戶短時間休息或睡眠的商業機構。
總的來說是供客人住宿和吃飯的地方。具體來說，酒店是以其建築物為憑證，通過出售客房、餐廳和綜合服務設施向客人提供服務，從而獲取經濟利益的組織。
酒店主要為遊客提供住宿服務、生活服務和設施(睡前服務)、餐飲、遊戲、娛樂、購物、商務中心、宴會和會議。
1952世界上第壹家假日酒店誕生於美國田納西州的孟菲斯。假日酒店的定位是中等價位和高標準的服務，很快吸引了中等價位市場的客人，中等價位市場占當地市場的65%。
當時市場上價格適中的酒店很少，假日酒店的成功也就順理成章了。而他的創始人威爾遜先生是第壹個將特許經營引入酒店業的人，業界評價他“改變了世界酒店業的發展史”。
然而，在最初幾個假日酒店由自籌資金建立後，威爾遜先生很快意識到單靠自己的力量很難大規模地擴大酒店以滿足顧客日益增長的需求。