寧化府老陳醋簡介

醋是古代漢族勞動人民發明的調味品之壹。俗話說“家裏開門七件事:柴、米、油、鹽、醋、醬、茶”。多年來，人們壹直把醋視為山西人特有的調味品。事實上，醋在中國被人們廣泛食用，與山西老陳醋、太原特產醋以及鎮江香醋、浙江玫瑰米醋齊名。醋是山西人的喜好。之所以出名，是因為和山西人壹起做醋是常事，講究積累老醋。尤其是外地人和太原人來往，少不了帶壹些太原有名的醋作為饋贈親友的禮物。同時也說明醋的愛好不僅限於山西人。