先搭個棚子，建個池子。蟹苗池視蟹數而定，壹般0.5-1畝。池深0.8-1m，水深0.4-0.8m，池坡比約為1:1.5。水源豐富，水質良好，池底堅硬且池脊堅固不漏水，池底平面向出水口傾斜。池塘呈長方形，東西向排列，長寬比為5: 3。
第二，清洗水池進行消毒。清理水池可以殺死池中的敵方生物。放養蟹苗前，要清除育苗池的淤泥，填平漏洞和裂縫。新建的蟹塘或用魚塘改建的蟹塘，放養前應進行清洗和藥物消毒。清理池塘的藥物主要是漂白粉。漂白粉清洗池的使用方法:首先計算池水體積，每立方米水使用20克(20ppm)漂白粉。將育嬰池中所需的漂白粉用水溶解後，立即灑滿池水。通常情況下，蟹苗在清池5天後即可放生。要註意鹽堿地池塘水的高堿度和高ph值，不宜使用強堿性的生石灰作為清池藥。
第三，接蟹苗。要達到“等苗、車等苗、塘等苗”的目的，蟹苗運到塘口後要放入塘水中2分鐘，然後吊起2-3次，使蟹苗適應池塘的水溫、水質，再放入網箱暫養。蟹苗放進籠子後，活的蟹苗會自動遊出來，然後被移出籠子。蟹苗活動正常後，投餵藥物水蚤。
第四，放養密度。壹般每畝放養80-150 (5-10斤)蟹苗。規格大質量好，密度可以更薄，反之亦然。
五、種植水生植物。種植空心蓮子草、浮萍和苦豆子時，要用河水沖洗，去除大部分附著的蝦子和魚卵，再用20ppm高錳酸鉀溶液消毒，使水質得到凈化，空心蓮子草、浮萍和苦豆子可作為幼蟹的棲息場所和餌料。塑料大棚在蔬菜種植和水稻育秧中發揮了巨大的作用。然而，塑料大棚在河蟹養殖中的應用和推廣卻鮮為人知。作者探索了冬季增溫暫養河蟹的方法，其操作和應用如下:
第壹，大棚建設。
有充足、新鮮、幹凈、沒有農藥和化學廢水汙染的水是暫養螃蟹的前提。溫室大棚壹般要建在河邊、湖邊或大池塘邊，井水也可以(但需要增氧設備)。
臨時池塘呈東西向長方形，長4-10米，寬10-100米，深1-1.2米。大壩和底部被壓實，以防止漏水和坍塌。大池塘要配充氣管，投餵時要用氣泵從外面充氣。為了方便垂釣和管理，池底可以覆蓋聚乙烯網。用土、磚、木樁、竹竿、鐵絲或壓膜條固定農膜，搭建大棚。溫室可以建造成斜坡形(斜坡朝南)或拱形。根據大棚的大小和形狀，在兩端和兩側留有門，用於飼養和日常管理。
池塘建成後，選用生石灰、漂白粉、茶渣、巴豆等藥物進行消毒。投資或種植適量易成活、不腐爛的水生植物，供螃蟹棲息。加0.5-1 m深的水，藥性消失後，就可以放購買的河蟹了。
二、準備螃蟹的選擇。
這是河蟹溫室暫養成功的關鍵之壹。挑選的河蟹應是同壹品種，規格相近(壹般只重50-100g)，體格健壯，無疾病和肢體殘疾。最重要的是，我們必須選擇壹個秋天大的河蟹，它們的腺體還沒有成熟。
如果性成熟蟹的比例達到30%以上，就失去了暫時的繁殖價值。
挑選的河蟹最好消毒壹次，可用的藥物有漂白粉、福爾馬林、高錳酸鉀等。消毒後，河蟹在溫室中餵養。放養密度應為每平方米2-5只。
第三，用餌料餵養。
冬季使用塑料大棚可使水溫在冬季大部分時間保持在15℃以上，保證河蟹在適宜的水溫下正常生長。當水溫降至18℃以下時，河蟹的攝食強度明顯降低，但大棚保證了河蟹的安全越冬。中華絨螯蟹可在溫室中養殖3-5個月。
在溫室中飼養中華絨螯蟹，主要是為了前期保持其生長，後期促進其性腺發育，積累營養，提高品質，以便上市。所以在這兩個階段，飼料種類和飼餵方式也是不同的。
第壹階段飼養(6月165438+10月至上市前壹個半月)，餌料應以植物性食物為主。如浸泡或煮熟的小麥、大豆、紅薯、蔬菜等。日投餌量約占蟹體重的5%-8%，上午壹次，下午壹次，上午10-11，下午4-5點3餌，7餌。
飼養後期，應適當增加食物中動物蛋白的含量，可適當飼餵小雜魚蝦、蠶蛹、螺肉、配合飼料，但為了降低成本，或動物飼料不易獲得時，仍可按上述方法飼養，效果較好。
第四，日常管理。
冬季塑料大棚暫養河蟹成功的關鍵是選好待育蟹種，保持較高的水溫，保證良好的水質。
為了保持水溫，壹定要註意塑料薄膜與池塘之間的密封，不要長時間或頻繁打開大棚門，農膜破損要及時修復。如果偶爾遇到大雪，要及時清除大棚上的積雪。還要根據天氣情況靈活調整水深。陽光充足時，水深可減小，有利於水溫快速升高；持續低溫或陰天要加水，直到池子滿了。
由於池塘空間小，放養密度大，餌料多，水溫高，河蟹吃剩的餌料和排泄物容易腐爛，導致病原生物滋生。所以要註意每天觀察螃蟹的投餵情況，隨時調整投餵量。同時根據水質，每隔1-3天，下午空氣溫暖時，將池中的水換成1/5-1/3。換水要慢慢進行，進出水要在池塘的對角同時進行，即使水體發生交換，水溫也不會發生劇烈變化。
為了預防疾病，飼料中應每隔1-2周摻入適量的磺胺類和抗生素。可以把飼料浸泡在用規定劑量的藥物配制的藥液中，和少量殘液壹起餵。如發生疾病，應及時處理，並將死蟹撈出池外。還要防止老鼠、蛇等有害生物進入溫室。1，陽澄湖大閘蟹
這只螃蟹產於江蘇蘇州陽澄湖。是享譽海內外的中國名優產品，也是中國第壹個水產馳名商標，中國。陽澄湖大閘蟹壹直有蟹中之冠的美譽。陽澄湖碧波蕩漾，水清如鏡，水深硬，水草茂盛，外延廣，氣候宜人，是螃蟹安家生長最理想的“水晶宮”。陽澄湖蓮花島出產的大閘蟹，是長江流域正宗的中華絨螯蟹。由於水生態優良，陽澄湖出產的螃蟹具有甲殼酥脆、四肢豐滿、個體巨大的特點。
2.固城湖大閘蟹
這只螃蟹產於江蘇省高淳區固城湖。固城湖的水域是數百裏的方圓，碧波蕩漾，水生植物豐富，延伸廣闊。這裏生長的螃蟹造型和肉質特別獨特，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。固城湖每100g蟹肉含蛋白質14g，鐵13mg，核黃素0.71mg，維生素A5960國際單位。民國初年，北京四大名醫之壹的史晉謨曾將固城湖的螃蟹比喻為天下第壹蟹，天下第壹狀元。
3.梁紫湖大閘蟹
湖北鄂州梁紫湖大閘蟹，全生態養殖，產品有產地標誌。“江夏詩在千古，梁紫湖畔蟹肥。”前年，余在文化節開幕式上即興作詩，使湖蟹名揚四海。亮子湖是湖北省第二大湖，三分之二的水面在江夏區。湖水清澈，水質達到二類標準。出產的螃蟹又大又白，新鮮可口。2004年，“亮子”牌梁子湖河蟹被授予原產地保護產品，其商標先後被授予“湖北省著名商標”稱號。產品深受消費者青睞，暢銷全國各地，並出口韓國、日本、新加坡、馬來西亞及港澳臺，年創匯500萬美元。亮子湖是湖北省最大的淡水湖之壹，擁有全省第二大湖泊面積。它是聞名中外的武昌魚的故鄉。梁紫湖螃蟹養殖面積是蘇州陽澄湖的近6倍，產量是陽澄湖的2倍，水質達到國家二類標準。在梁紫湖吃螃蟹是必須的。
4.天津紫蟹
這是壹種中華絨螯蟹，個頭很小，只有壹顆衣扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟後變成橘黃色，非常好吃。紫蟹都產於寒冷的冬天，所以常用於什錦火鍋。
5.萊州蟹
這只螃蟹是葉縣的著名特產。因為葉縣在古代是萊州府所在地，所以萊州大蟹之名壹直流傳至今。萊州蟹背部有三個凸起，前側有九個鋸齒，最後壹顆牙齒特別長，看起來像梭子，所以俗稱“三疣梭子蟹”。這種螃蟹又好吃又嫩。最大的母蟹重0.75斤。母蟹的蛋塊，公蟹的奶油，爪子裏白嫩的肌肉，大蟹後腿的肉，更是美味難忘。
6.葡萄牙魚
遼寧興城梭子蟹:此蟹色白，肉嫩，滑膩可口，優於海蟹。
7.南湖蟹
此蟹產於浙江省杭嘉湖網地區，以體大肉美著稱。以前這裏的湖蟹都是靠自然繁殖，每年汛期都要捕撈上市。已經開始人工繁殖和放養，並取得了壹定的成果。
8.軍山湖大閘蟹
軍山湖清水大閘蟹以“青背白肚，金爪黃毛，體型巨大，味道鮮美”而聞名。是中國著名水產品牌，鄱陽湖水系蟹王蟹後獲得者。在2004年長江水系中華絨螯蟹展覽會上，“軍山湖”蟹擊敗江蘇“陽澄湖”，在八項大獎的角逐中獲得蟹王、蟹後等四項桂冠。每年都有成千上萬噸的螃蟹從軍山湖出來，源源不斷地流向南昌、杭州、香港等國內城市市民的餐桌。它們不僅暢銷中國，還出口到日本、東南亞等國家和地區。
9.民權縣秋水湖的螃蟹
全敏河蟹是純天然、原生態、無汙染、高品質、大肉、黃毛、金爪、膏腴飽滿、味道鮮美、營養豐富。被中國漁業協會命名為“中國河蟹之鄉”，在京、滬、長、蘇、Xi、武漢、天津、鄭州等城市享有盛譽。曾經出口韓國；2002年獲中國(商丘)農產品博覽會金獎，2004年獲中國(鄭州)首屆水產金獎。民權縣先後被指定並授予“河南省漁業重點縣”、“河南省河蟹養殖基地”、“河南省水產工作先進縣”、“農業部健康養殖示範基地”、“河南省無公害水產品養殖基地”。