吉安職業技術學院是2014年2月經江西省人民政府批準、國家教育部備案的壹所綜合性公辦專科層次高等學校。學院以高等職業教育為主，兼顧中等職業教育、成人教育和職業培訓。學院坐落於吉安市中心城區吉安南大道南側，按照“山水校園、廬陵書院”的規劃建設定位，占地1098畝，建築面積39.8萬m2，投資總額9.8億元，可容納在校生1.5萬人，將於2014年9月1日正式掛牌辦學。 學院擁有教學設備3918臺（套），設備值3802萬余元；已建設校內外實驗、實訓中心（基地）158個，其中校內實驗實訓室（中心）108個、校外實訓基地81個；擁有圖書資料16萬余冊（總值332萬余元），並建有數字化圖書館管理系統和計算機網絡服務體系。學院現有專任教師339名，其中具有高級職稱教師119名，碩士學位以上教師47名，“雙師型”教師占34.4%。
學院采取“壹院（吉安職業技術學院）四校（吉安師範學校、吉安市高級技工學校、井岡山應用科技學校、井岡山大學附屬藝術學校）、中高職銜接壹體化”的模式辦學。市政府委托學院全面管理吉安師範學校等四所中職學校，“壹院四校”的人事、財務、教學、資產、後勤等由學院統壹管理，吉安師範學校等四所中職學校保留獨立法人資格，辦學相對獨立。 吉安職業技術學院與深圳職業技術學院深度合作辦學，深圳職業技術學院委派以鐘江生為首的管理團隊到學院擔任校長、副校長等重要職務，並全面開放教學資源，開創了高職院校“跨區合作、優質***享”、“特區帶老區、名校助普校”的合作辦學新模式。 學院緊跟吉安經濟社會發展需要，開設電子信息工程技術、園林技術、數控技術、食品生物技術、學前教育、初等教育、旅遊服務與管理、建築工程技術、汽車技術服務與營銷、現代農業、會計、音樂教育等專業，積極探索現代職業教育人才培養模式，突出“產教融合、校企合作、工學交替”，深化校企合作，與企業合辦獨立學院（專業）、開展訂單培養、頂崗實習、技術合作以及現代學徒制人才培養，***建生產性實訓基地。 學院秉承“崇文明理、厚德精技”的辦學理念，緊緊圍繞培養適應吉安經濟社會發展需求的高質量人才這壹中心，勵精圖治、銳意進取，開放辦學、創新辦學，努力探索現代職業教育辦學模式和人才培養模式，推動學院各項事業又好又快發展，向“省內壹流、全國有名”的目標邁進。