下面的例子提出了20多種不同員工的具體管理方法，可供參考。
在日常的企業管理中，有許多類型的員工。作為老板，我們每天都會遇到各種各樣的管理問題，經營者應該如何靈活應對各類員工？
壹、如何管理無效員工用寬容的態度對待無效員工。
用關愛之心激勵低效員工。
用真誠去影響無效的員工。
用公平嚴格的競爭和淘汰機制提拔工作不力的員工。
第二，如何管理好刺的員工。他們極其聰明，活躍，個性鮮明，不願意拘泥於形式，在奇思妙想中有很好的表現，在企業中有更好的“興風作浪”的方式。他們是餐飲企業中違反紀律、煽動狂熱的倡導者。
要和多刺的員工和平相處，就要有效利用他們的性格特點，給他們充分展示“個人魅力”的空間，充分發揮他們的才能，把他們從不習慣的工作方式中解放出來，賦予他們很大的權力，幫助妳策劃企業的集體活動。
多刺員工的出現，恰恰是給餐飲企業打破舊思路。只要妳合理利用他們的長處，企業的人際關系必然會呈現出自由、開放、和諧、團結的良好氛圍。
三、如何管理壹個分析型的員工當妳給壹個員工分配工作時，他總是列出壹大堆不必要的數據進行詳細分析，有時即使妳告訴他做得太過分，他也總是充耳不聞。
所以在給他分配工作的時候，最好提前給他提供期望他完成的重點和標準，讓他看得明白。並且定期和他溝通，看看他的工作進度。如果他發現自己的研究卓有成效，應該及時表揚。
四、如何管理好勝的員工有些員工喜歡爭強好勝，總覺得自己比妳強。這種人傲慢自負，自我表現欲望很高，經常鄙視妳甚至嘲諷妳。
妳不必生氣，也不能刻意壓制他。妳要分析原因。如果是自己的缺點，可以坦然承認並采取措施改正，不要給他留下嘲諷妳的理由和鄙視妳的借口。如果是因為他覺得自己無能，那就給他創造機會，讓他充分發揮自己的才能。
5.如何管理壹心當官的官迷員工？為了達到做官的目的，他們往往不擇手段，通過各種手段拉攏上級，打擊同事。使其難以成功的方法是:
1.與任何員工保持正常的上下級關系，不建立超常的特殊關系。
2、不培養個人親信，不允許出現淩駕於其他員工之上的特殊員工。
3.要高度警惕獻身自我的特殊表現，堅決反對壹切低俗的傳播行為。
4.實行廣泛的民主管理，杜絕封建家長制，不給任何篡位者留有余地。
六、如何管理有缺陷的員工當員工偶爾犯錯、後悔，並已悄悄采取補救措施時，只要此類錯誤尚未造成重大後果且性質不嚴重，就可以裝作“不知情”而不提問，避免傷害員工自尊心，給他壹個彌補的機會。
當壹名員工在工作中犯了壹個“合理的錯誤”，受到所有人的指責，處於非常尷尬的境地時，妳不應該落井下石，更不用說抓住了壹個替罪羊。這樣不僅能挽回壹個員工，還能贏得更多員工的心。
關鍵時刻防守壹次失誤，勝過平時防守壹百次失誤。
七、如何管理傲慢的員工，他們知道自己的言行會對別人造成什麽影響，所以總是得寸進尺，壹次又壹次地恐嚇別人，以達到自己的目的。讓他們改變態度的具體方法有:
1，宣布了嚴格的管理制度，違反者要立即處理。
2.對於因自大而犯錯誤的員工，在會上點名批評處罰。
3.在公開場合和私下裏互相警告，警告其他員工不要和他們合並，以此來互相孤立。
八、如何管理事情，媽媽員工，這樣的員工，不管重大問題，都嘮叨，容易請示。他們往往不穩定，慌張，膽小，特別。
對於這樣的員工，要把任務交代清楚，然後讓他自己處理，給他相應的權力，同時施加壹些壓力，盡量改變他的依賴心理，不要在他嘮叨的時候輕易表態。
九、如何管理硬漢員工“硬漢”是那些有個人原則，不輕易接受失敗的人。他們個性很強，有自己的主見，直爽坦率，從不拐彎抹角。
這種人優點很多，但生活不易。那些懶惰的員工討厭他，沒才華沒學問的羨慕他，奉承老板的疏遠他。
壹個明智的經營者不僅會使用這種人才，還會對他進行培養和改造，對他進行壹些個人指導，讓他掌握壹定的處理人和事、處理人際關系的技巧。
十、如何管理循規蹈矩的員工，他們墨守成規，缺乏遠見，潛力挖掘不大，不宜委以重任。
他們的優點是認真負責，好管理。他們雖然沒有什麽獨到的見解，但原則上壹般不會犯錯誤。
XI。如何管理勤快低效的員工為了正確使用這些人，我們應該表揚他們的工作精神，讓他們做壹些繁瑣但無關緊要的工作，因為他們真的是“精神可嘉的老太太族”，除了這些雞毛蒜皮的小事，實在很難承擔其他事情。
十二、如何管理情緒型愛情緒化的員工不會及時調整自己的情緒。所以，管理這樣的員工，壹定要提前找出員工情緒激動的原因，看他屬於哪壹種:
1，個人問題。
2.自卑。
3.遇到挫折。
4.過度疲勞。
十三、如何管理反骨員工在餐飲管理工作中，最大的問題就是面對壹些不願意放棄，有“反骨”腦子的員工。他們往往有很強的抵觸情緒，經常對上級或老板不滿。他們可能剛從別的餐廳辭職，有壹些輝煌的過去，但因為某些原因，沒有得到提升，於是滋生了逆反心理。
對於這類員工，應該采取溫和禮貌的態度，言語上低調的方式。只有采取溫和的政策，我們才能保持良好的工作關系。
十四、如何管理老派員工壹定不能對這類員工有偏見，以免影響工作。
從業時間長的員工，工作中自然也有壹些經驗。妳可以真誠地贊美他的工作表現，經常向他們請教。只有尊重他們，把他們當成餐飲企業的寶貴資產，他們的心理才會平衡，才會願意為妳服務。
十五、如何管理被報喜不報憂的員工欺騙的餐飲老板，他們大多犯了壹個錯誤，就是愛戴高帽子。
我們應該冷靜地做壹些客觀的事實調查，不要被美麗的文字所蒙蔽。不以個人意誌為轉移，以三人以上的談話結論為依據。
十六、如何管理空談員工有些企業不需要會說話的人，需要會做事的人。雖然在壹些特殊的機構，確實需要會說話的人，但那是壹個特殊的崗位。而且，健談的人壹定是真正有才華的人。如果壹個操作員需要壹個稱職的主管來操作，除了他的嘴，他還應該仔細考慮他的頭和手的能力。
17.如何管理桀驁不馴的員工，根治他們桀驁不馴的毛病？壹個重要的法寶就是“給他合理的職責和責任”，這往往很有效。
十八、如何管理武斷的員工武斷的員工的壹大特點就是有相當的工作能力，即使想反駁他們的話也是很難的。
和獨裁者打交道，比如馴馬，真的很難。壹不小心就可能“栽跟頭”，但如果妳有能力駕馭這樣的員工，他們就會成為妳的得力助手。
十九、如何管理家庭問題員工當妳的員工遇到家庭問題影響工作時，妳要用寬容的心去對待他們。最好不要說“好男兒不為家所困”之類的話，否則肯定會招來對方的反感。
管理這類員工最好的辦法就是幫助他們解決家庭問題，讓他們盡快走出家庭困境。在實際處理過程中，妳最好親自處理這些糾紛，或者委托壹些擅長這個的“專家”。當妳幫助了員工和他的家人，每個人都會看到妳的善良。
二十、如何管理經常缺勤的員工，關鍵是要找出他們缺勤的原因。可以通過以下方法減少缺勤:
1.加強考勤管理。
2.堅持懲罰制度。
3、建立壹些適當的考勤獎勵制度。
4.努力找出員工缺勤的原因。
無法拯救以下三種人:
1，對工作或薪資不太感興趣。
2，工作之外的樂趣大於工作。
3.故意曠工，鬧事，或給餐廳造成不便。
二十壹、如何管理自私的員工以身作則，讓集體幫助他，鼓勵熱心行為，並在會上明確提出員工的工作不限於正式規定的範圍。
最極端的幫助方式——直接對話。如果妳發現這個人的自私已經到了無可救藥的地步，早點把他掃地出門，除掉。
二十二、如何管理好嫉妒員工的嫉妒心理是壹種非常神秘的心理，它就像魔鬼壹樣，每個人都沒有真正擺脫過這種感覺。它也像壹個精靈，總是在人們疲憊的時候刺激他們，讓他們精神煥發，奮起直追。來自於人的自尊心和攀比心理。
所以，不要壓制員工的嫉妒心，含沙射影的引導，平時多提倡公平競爭，防止各種形式的不正當競爭。