南充工貿科技職業學院各專業開設的`課程有：
1、航空服務：民航概論、公***禮儀、普通話、民航服務心理學、形體訓練、乘務禮儀、民航旅客運輸、客艙服務、客艙應急與安全、民航商務運輸、民航的服務與溝通等相關課程。
2、計算機應用：廣告設計與制作、軟件工程、信息系統開發、計算機應用基礎、計算機組網技術、多媒體技術與應用。
3、電子商務：企業管理、市場調研與預測、電子商務概論、網絡營銷、計算機網絡技術、數據庫系統、網站規劃與建設、管理信息系統、電子商務物流、商務軟件應用。
4、學前教育：普通心理學、學前兒童心理學、普通教育學、蒙臺梭利教學法、學前兒童衛生學、學前兒童語言教育、幼兒手工、幼兒繪畫、幼兒園教育活動設計與指導、幼兒音樂舞蹈創編與技法。
5、運動訓練：運動訓練學、主修項目理論與實踐、運動選材學、運動營養與恢復、運動訓練管理學、運動心理學、運動生理學。
6、醫療設備安裝與維修：醫用傳感器技術及應用、醫用電子儀器分析與維修技術、常用醫療設備應用與拆裝實訓、醫療設備產品營銷、醫療器械監管法規。
7、護理：兒科護理、外科護理、解剖學基礎、藥理學基礎、護理學基礎、生理學基礎、病理學基礎、內科護理、婦產科護理、預防醫學、護理禮儀、病原生物與免疫學、老年社區護理。
8、汽車運用與維修：汽車文化、汽車定期維護、汽車機械基礎、汽車構造、汽車電工電子基礎、汽車車身電氣設備檢測、汽車空調系統檢修、汽車網絡控制系統檢修、汽車維修接待實務。
9、無人機應用技術：無線電遙控技術、傳感器技術、單片機技術應用、無人機操控及應用實訓、無人機組裝與測試、攝影測量學、無人機農業值保技術。
10、美術設計與制作：素描、色彩、平面、立體構成、室內設計基礎、原理、裝飾制圖、手繪效果圖、圖像處理、施工工藝、住宅空間設計、室內、建築及展廳效果圖設計。
11、鐵道運輸管理：鐵路貨運組織、鐵路行車組織、鐵路行車安全管理、鐵路行車綜合實訓、鐵路客運規章、鐵路客運服務禮儀、鐵路旅客運輸服務、列車乘務、鐵路物流實務、安全應急處理、旅客服務心理。