該企業宣布，將根據具體消費需求，積極協調上述地區以外的其他市場，從周邊地區調運產品供應，保證最大限度的供應。
目前來看，江蘇工廠停產雖然是權宜之計，但如果不能在短期內解決，勢必會影響整個華中地區的業績，進而進壹步放大南北發展不平衡的問題。
作為短期面包行業的龍頭企業，起家於沈陽的李濤面包，在東北、華北市場深耕多年。直到2015才開始大舉南下，布局全國銷售網絡。
但與北方相比，桃李在南方市場“腹背受敵”。除了曼哈頓、賓寶、加頓等紮根多年的競爭品牌外，還受到711、羅森等多家生鮮面包店和連鎖便利店的夾擊，情況難以想象。
而且，多年來，李濤壹直堅持“重產品輕營銷”的策略，很少上架廣告。基本上產品走到哪裏就直接上架做廣告，不僅成本低，而且目標受眾精準。但此舉並不適用於終端貨架數量有限，導致壹段時間內桃李市場認知度較低的南方市場。
為了打破困局，李濤面包采用“中央工廠+渠道”的模式，根據實際市場需求統壹生產產品，然後供應給經銷商，大大降低了成本，更容易復制和擴張。
自2019上市以來，李濤在華南、華中、華東等地區建設了大量生產基地，並以此為中心向周邊地區輻射進行渠道開發和銷售。實踐證明，合理的運輸半徑確實能保證較短的物流耗時。在高效的配送體系下，公司的周轉率、庫存結構、日配送比例都顯示出優勢。
目前，李濤面包在與永輝、華潤萬家、家樂福、沃爾瑪、大潤發等大型超市合作的基礎上，還拓展了南方市場的BBK、人人樂、新華都、佳世客、賈蓉超市等連鎖超市，零售終端超過24萬個。
從公司的營收數據來看，雖然華中和華南兩個區域短期內尚未實現盈利，受到政策影響減產，但從長期來看，前景應該保持樂觀。
縱觀目前中國的烘焙市場，隨著國外品牌的湧入，壹批國內廠商近年來得以迅速崛起，曼克頓、好麗友、山崎面包、賓寶等品牌在中國營收可觀，開創了千億級賽道。
與此同時，我們本土品牌的表現也可圈可點。李濤和達利食品等公司的市場份額遠遠超過外國品牌。尤其是在短期面包領域，除了桃李之外，大理園林還細分了其子品牌“美貝臣”，依托母公司雄厚的財力建立了先進的生產線，並在營銷和宣傳上花費大量資金，成功搶奪市場份額。
然而，在零售領域的賽道上，跨界對手的威脅也不容小覷。隨著互聯網電商的興起，松鼠、良品鋪子、演金店等三大新興零食品牌也紛紛推出短期面包品類，開始瓜分所剩無幾的蛋糕。
但相對於傳統的長面包、中面包，短面包更考驗企業的市場運營能力和品牌力。
以李濤為例，其能夠多年保持行業領先地位，很大程度上得益於其科學的生產模式和高效的配送體系，低損耗率為企業帶來了更多的利潤。此外，品牌力量的形成也強化了購買決策。桃李面包的品牌價值在食品行業排名中壹直名列前茅，因此消費者信心指數也與企業的品牌價值成正比。
當然，近年來消費的升級也改變了用戶的消費習慣，很多人更喜歡購買面包新語、巴黎貝甜、好利來等新鮮制作的面包，這也為“桃李”的擴張設置了更多“路障”。
接下來，“新鮮度”和“多品類”可能會成為消費者考慮的重點，李濤、達利源等受生產設備限制，無法快速更新品類的傳統短面包企業必然會受到影響。
至於“桃李”們未來該如何突圍，能否紅遍天下，我們拭目以待。
編輯:鞠軍