雖然米雪冰城給出了“報道不實，目前尚未收到相關消息”的回復，但結合喜茶和乃雪類似的回復套路，讓人不得不懷疑事件的真實性。
23歲的蜜雪冰城作為奶茶界的“老人”，相對於喜茶、奶雪的迅速崛起，壹直是穩紮穩打的耕耘。然而近兩年迎來了爆發。6月份剛成為國內首家門店過萬的茶企，現在又被估值200億的傳言包圍。
被戲稱為“奶茶界品多多”的蜜雪冰城是怎麽做出來的？為什麽在茶道會震動半邊天？有機會成為新茶軌第壹股嗎？
01
品牌的“草根”基因
創造“優質低價”下的錯位競爭法
任何品牌的成功都不會壹蹴而就，有各種偶然和必然的因素夾雜其中。當然，冰雪之城也不例外。從建立之初的草根特色，到粗放式發展下的規模效應，蜜雪冰城展現出了與西茶、乃雪完全不同的氣質。
1，創始人賦予品牌的“草根”基因，米雪冰城的平民勝利法。
與後來者喜茶愛雪的“貴族”特質不同，米雪冰城創始人張紅超從創業的第壹天起，就從未想過壹個產品會有多貴。他想的很簡單，就是養家糊口，帶著農村的父母去城市生活。用最低的價格做出市場上最好的產品也很簡單。
這個從農村走出來的草根創業者，以近乎倔強的堅持，認定了品牌要質量更好，堅持走價格更低的路線。張紅超從未動搖過，盡管後來這座冰雪蜜城著火了。以低價策略讓利消費者是張紅超從未改變的經營原則。我們不看市場，也不惡意針對競品，而是采取成本倒退的定價策略。
創始人天真的帶有“草根”特征的商業管理規則，成就了品牌對未來供應鏈近乎偏執的追求，讓廉價優質的基因慢慢滲透到企業文化中。
2元的脆皮甜筒和5元的檸檬水...正是這種“創造高質量的價格革命，造福大眾”的企業願景，最終讓米雪冰城的平民勝利法發揮了作用。
2.“農村包圍城市”，激發了市場下沈的巨大力量。
米雪冰城之所以被冠以“奶茶界品多多”的名號，與其專註於三四五線城市下沈路線有很大關系。
米雪冰城的門店遍布中國城鄉，尤其是豫、冀、魯、陜、川等省市的地級市、區，年輕人和學生是其主要消費群體。並通過密集開店實現品牌曝光最大化，從而增加消費者的消費頻率和消費需求，達到覆蓋更廣泛人群的目的。
就這樣，米雪冰城銘在線以層出不窮的10元以下爆款和買多少送多少的優惠策略不斷吸引消費者；暗線上，“十步壹蜜雪”的下沈市場策略，盡可能的包圍每壹個潛在消費者。
蜜雪冰城經過十余年在下沈市場的精耕細作，不斷從下沈市場的角度樹立品牌形象，逐漸形成其“土”的氣質，顯示出強大的市場滲透力。
3.65438+10萬+門店的規模效應，將助力米雪冰城從品類到品牌的跨越式升級。
如前所述，今年6月，米雪冰城以1，000家門店成為全國首家門店過萬的茶飲企業。
在餐飲行業，有壹句話叫規模優勢。門店數量多，意味著和上遊供應鏈有談判的資本有很大的成本優勢。可以壓低價格，保持終端價格優勢。
前期野蠻生長的時代已經過去，這個行業開始進入規模化和細分化時代。此刻，65438+10萬家門店規模的蜜雪冰城，完成了品牌的巨大壁壘。每年回購多少人？蜜雪冰城憑借自身的廣告流量，完成了從品類到品牌的跨越式成功。
在茶葉行業的激烈競爭中，米雪冰程燦作為壹匹“黑馬”突破萬店規模，這對於整個茶葉市場來說，必將是壹個裏程碑，對市場來說也是壹個啟示。
4.區別於西茶和乃雪，贏在錯位競爭法則。
此前，業內曾就“喜茶和蜜雪冰城誰能代表中國茶的未來”展開激烈爭論。這樣的爭論註定是無果而終的，因為不同的主攻市場和目標群體也決定了兩個品牌不同的發展趨勢。
在消費升級的趨勢下，愛茶耐雪的先天高貴特質，在新茶浪潮中所向披靡。根據越來越精致的貼心服務和包裝設計的精心設計和策劃，讓顧客感受到更多的“貴”，打造“茶貴族”的品牌形象。
相比較而言，主打白領客戶的喜茶核心競爭力在於品牌和爆款，利潤空間比較大。當更多的資本介入市場時，很容易通過資本的力量創造出其他的網絡名人品牌和爆款，從而搶奪市場。
另壹方面，蜜雪冰城的利潤幾乎已經最大化，核心競爭力在於極致的成本控制。在這種情況下，其他品牌很難介入，搶占它的市場。
02
站在新茶的風口上
蜜雪冰城能沖天嗎？
誠然，所有品牌競爭的焦點最終都可能落在用戶身上。只有站在用戶的角度，定制生產符合用戶喜好和口味的產品，才能在某個領域站穩腳跟。
米雪冰城的成功遵循了這條道路。有人說蜜雪冰城靠的是便宜低價，其實也不盡然。價格是最淺層的東西，越往深處，蜜雪冰城壹直在不斷打破自己的認知壁壘，產品和營銷的方向都是圍繞用戶的需求。
1，隱藏在蜜雪冰城“後端”的品牌壁壘
對於蜜雪冰城來說，無論是極致低價還是1000家全國門店，都只是冰山壹角。這些有強大的後臺支持。自2012起，米雪冰城擁有自己獨立的R&D中心和中央工廠，實現了核心原料全部自產。米雪冰城掌握了自己產品的原料控制權，有了議價能力，原料價格被拉低了。
運營管理、R&D、生產、倉儲、物流均由專業化公司負責，實現了從原料采購、R&D、加工生產到門店銷售的無縫銜接。
這些都是國內餐飲行業少有的自供系統，是蜜雪冰城的核心競爭力。正是因為有了這個完整的產業鏈，米雪冰城的原材料成本和運營成本大大降低，才能支撐品牌始終做壹個“優質實惠的產品”。
2.蜜雪冰城“前端”品牌方的失敗
但是，就像品多多壹樣，當下沈市場的能量被抽幹，壹二線就成了蜜雪兒冰城不得不考慮的市場。畢竟，給予資本的故事還沒有講完。
2018年，米雪冰城曾推出高端品牌“M+”，價格在20元左右，搶占大城市核心商圈。但由於缺乏創新R&D能力和高端屬性，M+未能復制蜜雪冰城的增長神話，人氣極低。
值得壹提的是，當國內茶葉市場進入品牌競爭時代，遠離品牌競爭主戰場的米雪冰城不得不註重品牌建設，向更時尚的品牌形象和高品質、美味、高價值的產品轉變。
2018年，米雪冰城攜手業內知名品牌策劃公司花花，重新設計品牌VI，品牌形象、店招、logo、IP形象全面升級。
不過從目前的效果來看，效果不是很明顯。畢竟品牌升級是壹個系統的、長期的工作，不可能壹蹴而就。米雪冰城這些年形成的草根基因太明顯了，這種固有邏輯壹時半會兒很難被打破。
03
標簽
米雪冰城的成長史是壹個不斷打破自我認知和外部認知的故事。只是以“平價”策略橫掃各縣，成為第壹個突破萬店的茶葉品牌。雖然200億的估值是壹個烏龍目標，但足以說明資本市場對蜜雪冰城的期待和認可。
然而，相比米雪冰城在品牌方面的失敗，以及對壹二線城市的進攻策略受阻。喜茶和奈雪的下沈策略就成功多了，壹直在三四線城市跑馬圈地。舒葉曹憲、頤和堂、顧銘等二線品牌對蜜雪冰城的圍攻也已形成。
但即便如此，在整個新茶賽道即將“收割”的當下，蜜雪冰城和喜茶、乃雪壹樣，依然充滿無限可能。畢竟新茶的探索還在繼續！