老幹媽的口味很豐富，幹炒肉絲油辣椒，豆豉油辣椒，雞油辣椒等等。雖然都是以鹹辣為主，但是不同的口味會有不同的享受。比如豆豉辣椒就是我的最愛。味道很經典，豆豉的味道也很足，不是特別辣，壹家人可以壹起享用。油辣椒炒肉絲也是很受歡迎的口味。裏面的肉絲像個寶，吃了是驚喜。網上有網友票選出了自己心中最好吃的味道。前三名分別是風味豆豉、風味雞油椒、油椒。
老幹媽廣為稱道的另壹點是，反正多才多藝，好吃。老幹媽可以拌飯拌面，炒飯，配火鍋。在國外，人們用它來搭配漢堡，有的甚至拿出了老幹媽口味的冰淇淋和蛋糕。這種鹹中帶甜的味道壹定很刺激。做蛋炒飯的時候，加壹勺老幹媽，味道直線上升。另外，老幹媽蒸雞腿也是壹道簡單又好吃的菜。雞腿洗凈，加料酒、醬油、糖、耗油、老幹媽，加蔥、姜、蒜壹小時，放微波爐裏十五分鐘，壹叮就完事了。
上學的時候，晚自習後的老幹媽炒飯，在我的記憶裏是別樣的美味。雞蛋混合著豆豉的清香和辣椒的鮮香，壹天的疲憊壹口就煙消雲散。現在的拌飯醬種類繁多，但是老幹媽依然是很多人的最愛。其中老幹媽自帶的鹹香讓人流連忘返。還有壹個原因是，它已經不知不覺地成為了壹種感覺，無論多久，都不會忘記那種味道。