如果說當代中國有什麽公認的黑暗料理，五仁月餅是必不可少的。2012年，隨著“五仁月餅滾出月餅界”的號角響起，五仁月餅被逐出了正常人類的食用名單，甚至出現了壹個笑話:“如果妳愛我，就吃兩個五仁月餅，證明給我看！”
五仁月餅真的有那麽十惡不赦嗎？我不這麽認為。
首先，五仁月餅的難吃，自古以來就沒有。
據記載，月餅起源於唐代在民間廣為流傳的胡餅。其中包括芝麻和核桃。後來宋代加了瓜子，明代又加了花生、杏仁、橄欖，所以最遲在清代就有了“五仁”的說法。《紅樓夢》中，只有賈母才能享用到的“內瓜仁松子餡月餅”是宮廷制作的“高端”五仁月餅。
然而，五仁月餅的制作工藝在近代發生了翻天覆地的變化。為了降低成本，把用作青絲的青梅玫瑰換成了陳皮和蘿蔔染色，把腌制的柑橘換成了冬瓜，冬瓜常被誤認為肥肉，還直接去掉了橄欖仁等昂貴的原料。至此，名不副實的五仁月餅逐漸成為了人們不敢回避的味道。
其次，五仁月餅面臨著傳統食品的普遍困境。
雖然不像五仁月餅那樣飽受詬病，但端午節的粽子、元宵的湯圓等傳統節日食品也沒有逃脫被當代年輕人拋棄的命運。
壹方面，人們的物質生活水平大幅提高，幾乎沒有特別的節日可以吃到甜肉。大多數人在日常生活中可以根據自己的喜好選擇世界各地的菜肴和糕點。這樣壹來，月餅等傳統食品就很難成為生活在萬花叢中的年輕人的心頭好了。
另壹方面，這些食物壹直以與傳統節日捆綁在壹起的方式出現在人們的視野中。就像大家都知道中秋節的菜單裏壹定要有月餅的壹席之地壹樣，這些傳統節日食品被賦予了遠遠超出其本身烹飪意義的文化價值，難怪難逃“吃而不買，買而不吃”的命運。
最後，與時俱進的五仁月餅正在更名。
不可否認，上述為量產節約成本的做法在早年是“與時俱進”的，但五仁月餅不應固步自封，停滯不前。當今社會更提倡的健康飲食和高端食材，可以適應五仁月餅，讓它和其他任何同等食品壹樣熠熠生輝。
近年來，社交平臺上出現了很多為五仁月餅正名的聲音。無論是美食博主的反復實驗，還是為家人做飯，還是老牌月餅廠商精挑細選的食材，制作精良、色彩鮮艷、味道鮮美的新五仁月餅俘獲了很多當代人的心。
綜上所述，傳統美食的復興並非天方夜譚。
大眾需要做的是擺脫偏見，了解這些傳統美食的前世，取其文化底蘊之精華。媒體和廠商不能靠習俗的加持來試圖強制消費。在弘揚傳統文化的同時，我們應該時刻牢記推陳出新，與時俱進。
希望在明年的中秋節，在討伐五仁月餅持續十年之後，它能和其他被放逐的美食壹起重新回到大眾的視野，收獲越來越多的喜愛。