2011年出臺的《中華人民***和國貿易行業標準·肉丸》將丸子分為三類。特級：含肉量應大於65%，澱粉的含量小於6%;優級：含肉量大於55%、澱粉含量小於8%;普通：含肉量大於45%、澱粉含量小於10%，正大的牛肉丸是采用普通級制作的所以含量是45%。
正大牛肉丸是青島正大有限公司生產的產品，該公司公司的銷售網絡遍布國內外，除與國內各大快餐企業合作，產品還在易初蓮花、家樂福、大潤發、沃爾瑪、利群集團等知名商超中銷售。公司建立了“根植青島，立足山東，輻射全國”的密集、高效的食品營銷網，還取得日本、歐盟、馬來西亞、南非、瑞士、中東等國家和地區的註冊，產品出口到20多個國家和地區。