黑瓜子主要產於臯蘭、永登、靖遠、會寧、大悟、宿松等縣。其品質優良的主要原因有:第壹，這裏取的籽瓜是經過長期培育的優良品種。籽瓜皮淡綠色，有花紋，瓜子飽滿，肉質，特大。二是種植籽瓜的土壤為沙田，即在農田上覆蓋壹層半尺厚的礫石，抗旱性明顯，有助於農作物的生長。蘭州黑瓜子是甘肅著名特產之壹，易剝，味道鮮美。在鹹宜，這是壹種老少皆宜的流行食品。