道口燒雞是中國著名的地方特色食品。始建於清朝順治年間的華縣道口鎮，乾隆年間名揚天下。曾被乾隆皇帝譽為“天下第壹美食”，數百年來享譽四方。道口燒雞的色、香、味、形各具特色:外形美觀，形似元寶，豐滿完整；柿子皮色紅，微黃，色澤鮮艷，誘人食欲；肉絲呈粉紅色，相當堅韌，老少皆宜，味道濃郁，鹹淡適口。熟了爛了，用手壹抖，骨肉分離；不管是熱的還是冷的，都是滿滿的香味。道口燒雞經過300多年的生產實踐，形成了獨特的傳統工藝和配方，選材嚴格，加工精細，制作安全，營養豐富。以多種名貴中草藥為佐料，輔以回收的老湯，風味獨特，被國家譽為“中州名店”、“中國名牌產品”、“中華第壹雞”、“等”。目前，全縣有燒雞加工企業200多家，加工銷售燒雞420多萬只，產值7800萬元，銷往全國各地。5438年6月至2002年2月，道口燒雞作為國家優秀傳統飲食文化的知名品牌，受到地方產品的保護，道口燒雞產業迎來了大發展的良好機遇。
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