專業級學院(高等職業教育)
基本學制三年。
大專學歷(高等職業教育)
專業代碼540106
什麽酒店管理主要學習旅遊管理、酒店經營管理的基本知識和技能，進行酒店經營、管理和服務。比如宴會設計和菜單制作，客房銷售、賓客服務、清潔維護中的工作程序和標準制定，以及酒店各方面工作的計劃、組織、指揮、控制和協調。關鍵詞:宴會菜單送餐服務
學什麽？管理學、酒店服務心理學、酒店服務禮儀、基礎會計學、酒店人力資源管理、旅遊市場營銷、酒店營銷與策劃、現代酒店管理、酒店客房管理和宴會設計與管理。
餐飲企事業單位做什麽:酒店管理、酒店營銷與策劃、客戶關系管理、市場營銷、人力資源管理、宴會設計與管理。
說明學習的基本年限是三年。
職業面向住宿業、餐飲業接待服務、數字化運營管理等崗位(群)。
培養目標定位本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，科學文化基礎紮實，具備消費行為心理學、市場營銷、酒店監督管理、相關法律法規知識，具備酒店接待服務、傳播、運營管理、數字化技術應用能力，具備良好的服務意識、人文素養和信息素養，能夠從事酒店、餐飲、民宿、郵輪等新型住宿業態和高端接待行業的服務、數字化運營與管理的高素質技術技能型人才。
主要專業能力要求1。良好的人文素質、職業禮儀以及與中英文客戶的溝通能力；2.有適應環境、抵禦壓力和挫折的能力；3.具備線上線下客服接待和運營能力；4.具備住宿餐飲業數據收集、分析和應用能力；5.具備辦公軟件、酒店信息管理軟件應用和文案撰寫能力；6.具備酒店產品營銷推廣、新媒體運營管理能力；7.具備團隊建設、員工培訓、服務質量控制等監督管理能力；8.具備安全管理和應對突發公共衛生事件的能力；9.具備探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
實訓的主要專業課和基礎課:
基礎管理學、國際酒店業概論、旅遊職業禮儀、溝通技巧、服務心理學、酒店英語、酒店數字化運營概論。專業基礎課:
酒店客戶關系管理、前廳服務與數字化運營、客房服務與數字化運營、餐飲服務與數字化運營、酒店數字化營銷、酒店財務管理、酒店監督管理實務、酒店人力資源管理。實踐培訓:
對接真實的職業場景或工作情境，在校內外開展前廳接待、客房服務、餐飲服務、酒店數字營銷、酒店運營等方面的培訓。在高星級酒店、連鎖酒店、高端餐飲企業、民宿、郵輪等單位或場所實習。職業證書示例
職業技能等級證書:酒店運營管理、現代酒店服務質量管理、餐飲管理實例。
高職院校繼續本科專業實例:酒店管理與旅遊管理繼續本科專業實例:酒店管理與旅遊管理繼續本科專業實例。
就業率
男女比例
32%的男生和68%的女生開設課程。
中餐服務、西餐服務、餐飲運營與管理、葡萄酒知識與酒吧管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、酒店營銷等。其他信息:
酒店管理與數字化運營的主要課程有:經濟數學、統計學原理、管理學原理、旅遊概論、酒店通論、計算機基礎與應用、英語、旅遊經濟學、旅遊心理學、旅遊人力資源開發、酒店財務管理、酒店工程管理、酒店餐飲管理、酒店客戶服務管理、酒店營銷。
酒店管理與數字化運營專業主要實踐環節:前廳與客服技能實訓、酒水技能實訓、餐飲技能實訓、禮儀與形體實訓、酒店服務運營實訓、畢業設計。
擴展數據:
酒店管理與數字化運營的培養方向；
酒店管理與數字化運營專業面向國內外高星級酒店、酒店連鎖集團、高端餐飲公司、精品民宿、物業管理公司等相關企業，培養懂精準服務、會數字化運營、擅長智能化管理的復合型技術技能人才。畢業生可在國內外住宿、餐飲等相關企業從事前廳、家政、餐飲、市場、人力資源等部門的服務、管理和運營工作。