麻六記酸辣粉售罄背後，代工廠阿寬食品曾陷食安風波
據上海證券報報道，麻六記酸辣粉的代工公司正是目前正沖刺A股上市的阿寬食品。而阿寬食品也以維護客戶關系為由拒絕了媒體的相關采訪。
根據招股書可知，阿寬食品也在發力線上。2018年至2020年及2021年上半年，阿寬食品線上渠道的銷售收入分別為19438.25萬元、30820.45萬元、66131萬元和36835.62萬元，占公司主營業務收入的比例分別為47.53%、50.46%、61.34%和63.58%，總體呈現逐年提高的趨勢。
同期，阿寬食品主營業務毛利率分別為 37.51%、36.22%、29.31%和 27.54%，剔除執行新收入準則產生的影響後，公司主營業務毛利率分別為37.51%、36.22%、36.30%和34.53%。
種種跡象表明，阿寬食品也深諳網絡營銷之道。紅油面皮便是阿寬食品在“爆款”產品培育策略下打造的網紅產品，2020年，該產品系列年銷售額約4億元，累計銷售超過1億份。
今年2月，阿寬食品的紅油面皮陷入食安風波。2月16日，有網友發文稱在阿寬紅油面皮塑封膜裏發現不明黑色物體，懷疑是老鼠肉；次日，阿寬食品官方微博發文回應，已與消費者取得聯系並會面。
▲圖自網絡
此事很快引發大眾關註和熱議，還有人稱自己曾吃完阿寬紅油面皮後嘔吐，懷疑食品的衛生安全，也有人表示：“食品衛生問題是大問題，可是商業誣告陷害問題也很多，理性吃瓜，等待調查結果。”
最終的結果是，消費者身份沒問題，公司、消費者和監管人員三方壹致確認面餅內無異物和老鼠，公司與消費者和解，“由於消費者拆封時間太久，且儲存中丟棄了外面兩層外包裝，因此雙方均無法對導致面餅發黴變質的原因進行查證。”
總而言之，這件事算是過去了，不過去年12月披露招股書，今年6月又更新招股書的阿寬食品，在IPO之路上近期無新進展。
壹直以來，品牌選擇代工都會遭到消費者的質疑，主要是出於對產品質量問題的擔憂。對於企業而言，代工的好處顯而易見，那便是降低成本。但是代工的弊端也很突出，代工廠往往是中小企業，生產設備，生產規範，品質檢測技術等都難以保證萬無壹失，這就導致品牌對產品質量的把控力變弱，而壹旦出現質量問題，對品牌的口碑傷害無疑是巨大的。
照目前的情形看，麻六記或許還會依賴代工廠很長壹段時間，那麽，手握這把“雙刃劍”，無疑為其前路增添了更多風險