很多地方都有槐花蜜，不是具體哪個地方的特產，秦嶺的槐花蜜很有名。
槐花蜜是蜂蜜采集洋槐花蜜釀造而成，通常顏色較淺，口感鮮潔，通常有清熱去火、助消化等作用。蜂蜜富含的多種活性酶、氨基酸以及礦物質等成分，不僅能促進胃腸道的蠕動，促進食物在腸胃內的消化。同時可以促進新陳代謝，加快體內廢物的排出，並含有刺槐甙和揮發油，所以可以去火潤燥。