淄博燒烤如此火爆，首先是因為短視頻平臺裂變式傳播的助力。
不難發現，社交平臺傳播對淄博燒烤起到了很大的推廣作用。早在2021年5月，淄博，嗶哩嗶哩壹家up主探店，燒烤發布了“山東大哥:”我保證，妳看到這個燒烤第壹眼就會想吃！》，播放量破500萬；Tik Tok的壹位美食博主訪問了淄博燒烤店，獲得了90萬個贊。
今年的爆款首先來自於各平臺網友尤其是大學生發布的大量種草視頻。從2月底開始，淄博火車站的客流開始明顯增加，日均發送旅客數量創下了近三年來的最高紀錄。
大學生在淄博組團吃燒烤，成了臨時場景。他們在淄博火車站打卡，自創了“淄博燒烤手勢”。各種花式打卡引發大學生集體模仿。去淄博吃燒烤的年輕人自己做了發帶，淄博燒烤開始引爆。
隨後，媒體迅速捕捉到這壹新聞現象，山東廣播電視臺等省級媒體迅速跟進，央視、光明日報等媒體紛紛加入，發布各種直播、短視頻、評論和深度報道。同時邀請網絡名人大V和外國友人來淄博體驗。媒體傳播矩陣的廣泛傳播，加上網絡名人大V的自動引流，使得淄博的燒烤持續火爆。
淄博燒烤如此受歡迎，第二個原因在於極致純粹的“接地氣”。
壹張低矮的方桌，幾個老馬紮，三五好友坐在壹個小烤箱前，把已經烤到六七度的羊肉串放在烤箱的支架上。很快，羊肉串噝噝作響，油花滴入下面的炭火中，混合著水果炭香氣的燒烤味飄了出來，讓人胃口大開。
然後，在手掌上攤壹個小餅，或捏上蒜蓉辣醬，或蘸上辣椒面和孜然粉，放上綠嫩的小蔥和香脆的羊肉串，把餅卷起來，取下來送入口中...
在極大滿足味蕾的同時，自己動手，參與其中，成為了淄博燒烤的招牌。“曲奇烤箱配蘸料，靈魂燒烤三件套”，食客根據喜好DIY，吱吱的燒烤聲，嗡嗡的煙火聲，充滿疫情過後生活步入正軌的踏實感和幸福感。
淄博燒烤如此受歡迎，還得益於當地快速推出的硬核便民措施。
淄博燒烤事件發生後，當地政府迅速做出反應，出臺了壹系列強硬措施:
新增“淄博燒烤”定制公交線路21條。
在青年旅舍為學生提供免費或半價住宿。
加強巡邏防控、預防宣傳和交通疏導。
實施快速食品檢驗確保食品安全
發布淄博燒烤地圖。
……
種種舉措惠民利民，解除了食客來淄的後顧之憂，進壹步提升了“淄博燒烤”的區域品牌形象。
02
淄博燒烤的火爆給了我們什麽？
這分為兩個層面:壹是如何成為網絡名人中的城市，二是如何從“網絡名人”變成“長紅”。
先說第壹個層面——
要打造網絡名人之城，首先要牢牢抓住青年這個最活躍、最活躍、最有活力的群體。年輕人朝氣蓬勃，熱情高漲，自帶流量，樂於分享，善於利用各種社交平臺。
無論是燒烤在淄博的流行，還是晁然大廈的成功，或者更早的曹西安縣的流行，都是年輕人和大學生最先參與打卡，然後在網絡上流行起來。可以說，年輕人關註和追求的地方，流量自然會去那裏。
如何打造壹個時尚、有活力、對年輕人友好的城市形象，如何牢牢抓住年輕人這個城市中爆炸性的流量群體，是打造網絡名人城市的關鍵。我們期待年輕人的目光繼續聚焦山東，那裏將會出現下壹個網絡名人城市。
而且，滿足人的美好需求，尤其是好吃好玩的需求，才是硬道理，才是真本事。人間煙火最觸動普通人的心。很多城市都有自己的特色，充滿煙火氣的美食最接地氣，最能拉近人與人之間的距離。
近年來，淄博壹直在打造好學、好看、好吃、好玩、創業的“五好”城市。這“五好”對應的是人的各種需求。從這個角度，我們或許可以找到淄博燒烤的起源。
看第二層——
如何從“網絡名人”變成“長紅”？首先是主動出擊，積極引流。熱點苗頭出現後，我們不應該坐視不管，而應該積極跟進，迅速行動。
在“淄博燒烤”事件中，無論是出臺多項提高遊客滿意度、守住安全底線的措施，還是積極策劃、有效引導各類媒體、商業平臺、網民、市民、大學生發聲，不斷拓展傳播渠道，都體現了這壹點。
然後，跳出局限，放大效果。
淄博壹直在想辦法留住人心，把網絡名人城的效應拉長放大，讓遊客和食客在這裏多住幾天，多玩幾天。從打造最美書店，如中書閣、唐庫文創園，到即將到來的青島啤酒節、麥田音樂節、淄博燒烤節，淄博在吸引年輕人參與的節奏把握上越來越成熟，效果可能會逐漸顯現。
網絡的記憶壹般不會超過7天，太多突然“燒幹”的地方就像曇花壹現。只有從熱門元素上擴大眼界，延伸鏈條，將流量引向更多領域，進而實現城市品牌的整體提升，網絡名人市長才能永遠“紅”。
03
2023年，在網絡端和輿論場上，山東持續引人關註。紅色超越大廈，火了淄博燒烤，他們的成功可以復制嗎？從宣傳工作的角度，可以得出什麽啟示？
筆者認為，要徹底把握好三個“度”。
更大程度的擁抱短視頻，守住流量密碼。
移動互聯網時代，短視頻是最直接、最容易傳播、最高效的。與文字和圖片相比，它的信息量更大，互動性更強。同時，無論是專業媒體、自媒體還是個人，都可以隨時拍攝上傳，更容易形成輿論和網絡爆炸的影響力。
媒體要充分發揮短視頻的作用，不僅要通過專業手段提高短視頻的策劃制作水平，還要充分吸引和借鑒媒體和個人推出的優秀短視頻內容，為我所用，緊跟熱點，進而引導輿論，獲取優勢，占領高峰。
多角度操作圈子話題，角度不同，反復引流，經常做新東西。
從貴州“巴村”這壹典型案例可以壹次次登上熱搜，話題層出不窮。就是因為除了土而激烈的比賽，還有各種精彩的“死忠粉絲”、地方農副產品、苗族版《我壹生的愛》、苗族傳統歌舞、接地氣等獲獎獎品，吸引了廣大網友。
淄博燒烤的成功也有異曲同工之妙。大學生組團打卡，網絡介紹大V，外國友人贊，央視康輝贊，“最美書店”顯韻。壹波流量持續，帶動話題深入，讓網絡名人城市的標簽真正立起來。
站在更高維度看宣傳傳播，利用好各方資源，構建大宣傳格局。
宣傳從來不是宣傳部的責任。能否橫向和縱向利用好內外力量，是宣傳成功的關鍵。無論是中央媒體，省外媒體，市縣媒體，頭部商業平臺，正能量大V甚至偶爾上傳好作品的個人，還是省直部門單位，市縣，都是宣傳力量。要學會借力、發力，形成強大的宣傳力量。
有潛力出圈的熱點出現後，可以有壹套成熟的應對方式，創新的掌握流量的方式和引導輿論的策略方法。這樣做的話，說不定下壹個網絡名人城就出現了，而且用不了多久。