人們常說的“三高”其實就是三高癥，指高血壓、高血糖和高血脂這三種可能單獨存在，也可能相互關聯、同時存在的代謝異常病癥，而患上這類疾病的人多數是日常有較多酒肉飯局、大魚大肉，或者有偏好高鹽、高糖、高油飲食習慣的人。所以這三種病也叫富貴病，患上後若控制不好，非常容易引發腦梗、心梗、血管病變等重大疾病，嚴重的會給患者帶來生命危險，讓人不敢不防。
那麽是不是長期吃素就不會得三高癥呢？
壹般在得了三高癥後，醫生都會叮囑患者清淡飲食，多吃新鮮蔬果，於是有人認為，若想要預防此類疾病，只要避免油膩、遠離肉食，並堅持長期吃素，不就可以遠離“三高”了嗎？可事實卻並非如此，有研究表明，在我國五千萬的吃素者中，主要分為全素食主義和半素食主義兩種，然而不管是哪壹種素食者，都有被確診為“三高”的病例，可見天天吃素並不能有效預防三高癥，而且長期不恰當的吃素還容易造成營養不良，增加患脂肪肝的風險，不利於預防三高癥。而很多人不知道，其實吃素也是有方法的，要想遠離“三高”，吃素的同時要註意以下四點，才能保證吃素吃得健康。
1、吃素也不可忽視營養均衡
適當的素食有利於身體健康，然而全素食主義是不提倡的，任何時候飲食上都要堅持營養均衡、全面攝入，這樣才能給身體提供足夠的能量，保證身體的各項機能正常運轉，因此保障各種營養補充適量而不過量，才能最有效地預防三高癥，維持身體健康。建議素食人群在吃素時，實在不願意吃肉，那就務必保證蛋奶的足量攝入，以此來滿足身體對蛋白質的需求，並且也要註重其他營養物質的補充，保障營養均衡。
2、吃素也要控鹽、控油、控糖
有些人雖然每天都堅持吃素，很少攝入肉類食物，在做檢查時卻仍會有血壓、血糖或血脂偏高的情況出現，這往往就是日常高鹽、高油、高糖的飲食習慣導致的。實際上不管吃不吃肉，日常在烹飪食物時都要註意嚴格控制鹽、油、糖的用量，要知道壹盤重油鹽的青菜給人體造成的不良影響並不亞於大魚大肉，所以吃素的人也要做好控鹽、控油和控糖工作，這樣才能最大程度地保障身體健康。
3、吃素也不能忽視適當的運動
有些人覺得自己日常都是素食為主，攝入的肉類並不多，所以就可以少運動甚至從來不運動，覺得對身體也不會有什麽影響，這樣的想法其實是非常錯誤的。要知道並不只是動物脂肪攝入過多才會引起肥胖，而是過量的能量攝入且無法及時消耗，就容易引起體內脂肪堆積，造成肥胖而引發其他疾病問題。所以即便是素食為主，日常適當的運動也必不可少，這樣有助於加速身體的消化，還能增強人體免疫能力，提高素食者的身體素質，有助於預防各類慢性疾病的侵擾。
4、吃素的人最好適量吃些堅果
長期堅持素食的人日常可以適當吃些堅果，比如花生、核桃、杏仁、開心果、夏威夷果等，這些堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於身體營養的補充，能幫助增強素食者的腦力和精神活力，促進新陳代謝，並降低血糖異常的風險，而且堅果中還有許多有助於養護心臟的成分，能起到壹定的預防心腦血管疾病的效果。另外堅果中有大量膳食纖維，能起到改善血脂的作用。不過要註意的是，本身患有三高癥的人每日的堅果食用量不可超過壹把。
因此綜上可知，天天吃素也是有得三高癥的可能的，要想吃素吃得健康，就必須做好以上的四點。另外不管是不是素食主義者都好，想要身體健康，必不可少的就是要養成規律的作息和良好的生活習慣，要早睡早起、不熬夜、不吃宵夜、不抽煙、不喝酒，少喝飲料、多喝水，多吃蔬菜水果，保證維生素和各種微量元素的攝入，並且註意糖分的控制，這樣才能有效地遠離三高癥。