蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品，蘋果皮粉作為壹種很有價值的食品添加劑，可以用其生產強化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。
建議您在食用蘋果時，最好清洗幹凈後帶皮壹起吃。
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蘋果皮（中藥材）
基本信息
出處出自《滇南本草圖說》 拼音名PínɡGuǒ Pí
英文名Apple peel
來源
藥材基源：為薔薇科植物蘋果的果皮；
拉丁植物動物礦物名：Malus pumila Mill。
原形態
蘋果喬木，高達15m。小枝幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛。葉互生，葉柄長1.5-3cm，被短柔毛；托葉披針形，全緣，早落；葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10cm，寬3-5.5cm，邊緣有圓鈍鋸齒，幼時兩面有短柔毛。花兩性；傘房花序，具花3-7朵，集生於小枝頂端；花梗長1-2.5cm，密被絨毛；花白色或帶粉紅色，直徑3-4cm；雄蕊20；花柱5。果實扁球形，直徑在2cm以上，先端常有隆起，萼柱下陷，萼裂片宿存，果梗粗短。花期5月，果期7-10月。
生境分布
生態環境：生於海拔50-2500m的山坡、平原曠野以及黃土丘陵等處。
資源分布：原產歐洲及亞洲中部。我國遼寧、河北、山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、四川、雲南、西藏等地有栽培。
化學成份
果實含L-蘋果酸(L-malic acid)，延胡索酸(fumaric acid)，琥珀酸(succinic acid)，丙酮酸(pyruvic acid)，二羥乙酸(glyoxylic acid)，草乙酸(oxalacetic acid)，2-酮戊二酸(2-ketoglutaric acid)，葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)，蔗糖(sucrose)，酒石酸(tartaric acid)，草酸(oxalic acid)枸櫞酸(citric acid)，糖醛酸(uronic acid)，異枸櫞酸(isocitric acid)，3-吲哚乙酸(3-indole acetic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，纈氨酸(valine)，鳥氨酸(ornithine)，賴氨酸(lysine)，半胱氨酸(cysteine)，去甲纈氨酸(norvaline)，天冬氨酸(aspartic acid)，β-苯基-β-丙氨酸(β-phenyl-β-alanine)，組氨酸(histidine)，色氨酸(tryptophane)，甘氨酸(glycine)，維生素C(ascorbic acid)，乙醇(ethyl alcohol)，正丙醇(n-propylalchol)，正丁醇(n-butyl alcohol)，異丁醇(isobutyl alcohol)，正戊醇(n-amyl alcohol)，正已醇(n-hexyl acohol)，(-)-2-甲基-2-丁醇[(-)-2-methyl-2-butanol]3-已烯醛(3-hexenal)，乙酸丙酯(n-propyl acetate)，乙酸丁酯(n-butyl acetate)，醋酸戊酯(n-amyl acetate)，乙酸已酯(n-hexyl acetate)，已酸乙酯(ethyl caproate)，甲醛(formaldehyde)，乙醛(acetaldehyde)，正丙醛(n-propionaldehyde)，正丁醛(n-butylaldehyde)，2-已烯醛(2-hexenal)，壬醛(nonylaldehyde)，異戊酸(isovaleric acid)，已酸(caproic acid)，苯甲酸(benzoic acid)，金絲桃甙(hyperin)，越枯花青甙(idaein)，果膠酸(pectinic acid)，阿拉伯聚糖(arabinan)，半乳聚糖(galactan)，矢車菊素-7-阿拉伯糖甙(cyanidin-7-arabinoside)，矢車菊素-3-半乳糖甙(cyanidin-3-galactoside)，矢車菊素-3-阿拉伯糖甙(cyanidin-3-arabinoside)。
果皮含葉綠素(chlorphyll)A，B，脫鎂葉綠素(pheophytin)，胡蘿蔔素(carotenes)，葉黃質(xanthophylls)，槲皮素(quercetin)，槲皮甙(quercitrin)，矢車菊素-3-半乳糖甙，矢車菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside)，矢車菊素-3-阿拉伯糖甙，矢車菊素-3-木糖甙(cyanidin-3-xyloside)，4-(5ˊ-羥基根皮甙-2ˊ-基)根皮甙[4-(5ˊ-hydroxyphlorizin-2ˊ-yl)phlorizin]，蕓香甙(ritin)，金絲桃甙(hyperin)，槲皮甙(quercitrin)，槲皮素葡萄糖甙(quercetin glucoside)，花色甙(anthocyanin)，20-β-羥基熊果酸(20-β-hydroxy ursolic acid)2εˊ，20β-二羥基熊果酸(2εˊ，20β-dihydroxyursolic acid)。
種子含油率22.1%-31%。種子油脂肪酸主要為棕櫚酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，花生酸(arachidic acid)，十六（碳）烯酸(hexadecenoic acid)。油酸(oleic acid)，亞油酸(linoleic acid)，亞麻油酸(linolenic acid)，二十碳烯酸(eicosenoic acid)，二十碳二烯酸(eicosadienoic acid)，十九烷酸(nondecanoic acid)，二十壹烷酸(heneicosanoec acid)，山萮酸(behenic acid)。
種子含果膠，谷氧酸，天冬氨酸，天冬酰胺(asparagine)，脯氨酸(proline)，蘇氨酸(threonine)，精氨酸(arginine)，絲氨酸(serine)，胱氨酸(cystine)，纈氨酸，亮氨酸(leucine)，色氨酸，酪氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，(alanine)，甾醇(sterol)，膽甾醇(cholesterol)，孕甾酮(progesterone)。
果心含綠原酸(chlorogenic acid)，根皮甙(phlorizin)。
花粉含環木波蘿烯醇(cycloartenol)，矢車菊素-3-半乳糖甙，矢車菊素-3-葡萄糖甙。
果汁中含山梨糖醇(sorbitol)，甘露醇(mannitol)，甘油(glyctrol)2，3-丁二醇(2,3-butylene glycol)。
木材中含香草醛(vanillin)，丁香醛(syringaldehyde)，對-羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。
樹皮含β-谷甾醇(β-sitosterol)，無羈萜(friedelin)，表無羈萜醇(epifriedelinol)，順式-4-羥甲基-L-脯氨酸(cis-4-hydroxy methyl-L-proline)。不帶花芽的地上部分含精氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺(glutamine)。
植株含(-)-表兒茶精[(-)-epicatechin]，（﹢）-兒茶精[(﹢)-catechin]，角鯊烯(squalene)。
芽含天冬氨酸，γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid)，天冬酰胺，絲氨酸，谷氨酰胺。
木質部樹液含坡模醇酸(pomolic acid)，坡模酮酸(pomonic acid)，葉花茜木素(vanguerin)，絨毛三萜酸(tomentosolic acid)，葉花茜木酸(vanguerolic acid)，根皮酸(phloretic acid)，間苯三酚(phloroglucinol)，對位和鄰位香豆酸(p-、o-coumaric acid)。
功能主治
性味甘；涼
歸經胃經
功能主治降逆和胃。主反胃
用法用量內服：煎湯，15-30g；或沸湯泡服；
各家論述《滇南本草圖說》：治反胃吐痰。
摘錄《中華本草》
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蘋果削皮技巧
洗凈的蘋果拿在手裏，挖去兩頭凹陷部分，找壹個突破口，左手的大拇指和右手的刀之間隔著壹層薄薄的皮，刀飛快地向前推進。
壹 itouch通信模塊蘋果皮款配合ipod touch的數碼電子產品，可以讓ipod touch使用SIM卡撥打電話，發送短信、GPRS上網。
蘋果皮是專門為iTouch量身定做的功能外套，其通訊功能是靠壹個背扣式通信模塊來實現的，該模塊上還有SIM卡插槽、電池（800毫安）及相關的部件。
外形類似iPhone的保護套，由於內置背扣式通信模塊，擁有SIM卡插槽和相關配件，這個“皮”可以把壹款用於看視頻、聽音樂的iPod Touch變成iPhone使用，並且待機時間為120小時，通話時間為4.5小時。
“蘋 蘋果皮結構圖果皮”仍存在少數技術缺陷，據報道：“蘋果皮”不支持3G功能，通話出現延遲，並且不能刪除和轉發短信等等。但無論如何，“蘋果皮”的強大功能已經讓人耳目壹新。
“蘋果皮520”由中國固始縣的潘泳和潘磊兩兄弟發明，這對20多歲的年輕人和他們的5人開發小組已經花費了1年多的時間及10萬多元的積蓄。至於生產規模，潘泳壹再表示不方便透漏。預定該款可讓iTouch變身iPhone的“蘋果皮520”已於9月20日上市，並有白、黑兩種顏色版本，官方售價599元。中興蘋果皮 Sprint的“蘋果皮”真機已經出現，這款產品來自中國的ZTE中興，它可以讓iPod Touch實現完整的3G上網功能，2010年11月14日發布，價格尚不清楚。
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znapple的3G蘋果皮
“3G蘋果皮”來源於深圳ZNAPPLE團隊的創作，神奇的將ipod touch瞬間轉變為iphone4，不論從外觀設計還是從整體結構構造80%模仿iphone4來設計制作。
3G蘋果皮是專門為iTouch量身定做的功能通信套，通信功能是通過壹個背扣式的通信模塊來實現的，實現通話和3G上網等，可以上優酷、土豆、酷6網等在線視頻，該模塊還有SIM插槽、電池（700毫安）等部件。
艾比酷科技推出全新簡約時尚個性的“蘋果皮”——酷皮
酷皮內置SIM卡槽，通過背扣式的通訊模塊，實現電話、短信、彩信、GPRS/EDGE、FM收音等功能。
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酷皮旗下品牌
酷皮KT200
酷皮KT275
酷皮KT200是酷皮的首款產品。酷皮KT200參數如下：
手機制式：GSM，內置GPRS模塊
支持頻段：850/900/1800/1900MHZ
網絡連接：GPRS/ WIFI
支持語言：中文、英文
外觀樣式：直板
機身顏色：黑色、白色
尺寸：126.00mm×65.00mm×13.60mm
重量：50g
充電功能：支持皮給ipodtouch4充電
通話：呼叫等待、免提通話、耳機通話
彩信、短信：支持，支持短信群發、轉發、刪除
收音機：支持
攝像頭：支持
耳機接口：3.5mm
數據接口：蘋果專用接口
電池：800毫安
理論待機時間：200小時
理論通話時間：8小時
酷皮KT275是蘋果皮界的首款音樂蘋果皮產品 酷皮KT275參數如下：手機制式：GSM，內置GPRS/EDGE模塊
支持頻段：850/900/1800/1900MHZ
網絡連接：EDGE/GPRS/ WIFI
支持語言：中文、英文
外觀樣式：直板全包
機身顏色：黑色、銀色、粉紅色、咖啡色
尺寸：126.00mm×65.00mm×12.80mm
重量：45g
充電功能：支持皮給ipodtouch4充電
通話：呼叫等待、免提通話、耳機通話、藍牙通話
彩信、短信：支持，支持短信群發、轉發、刪除
收音機：支持
攝像頭：支持
耳機接口：3.5mm
數據接口：酷皮專用接口
電池：800毫安
理論待機時間：200小時
理論通話時間：8小時
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藍牙蘋果皮
藍牙蘋果皮是傳統“蘋果皮”技術劃時代意義的演進和提升。其功能主要是通過藍牙技術使蘋果(iTouch/iPad/iPhone)等智能終端設備增加語音通話、短信、GPRS上網等功能。藍牙技術的使用使得該蘋果皮可與智能終端設備（俗稱：客戶端）分開放置，因此該蘋果皮又被昵稱為“智能終端隱形伴侶”、“隱形的翅膀”、“蘋果伴侶”、“手機伴侶”等。
主要品牌
目前主要有兩大品牌：Gmate和SocBlue
Gmate與SocBlue的區別
1.從推出時間看：Gmate的推出早於SocBlue。Gmate於2011年11月開始廣推市場，SocBlue則於2012年4月面向全球推廣。盡管推出時間均不長，但因其恰好投合了市場的潛在需求，所以迅速在全球範圍內日漸風靡。
2.從外觀設計上看：與傳統“蘋果皮”相比，二者均強調了小巧、輕薄、便攜的理念。相比而言，Gmate外觀走“可愛“路線，所以采用了塑料殼材料，主要亮點是掛繩扣的設計使其可以掛在鑰匙扣等地方，中間壹個“S”的大圓圈也十分Cute；SocBlue則走“精致、時尚”路線，所以采用了金屬質感的材料，按鍵設計擬仿了iPhone的平滑設計，非常細膩流暢，其便攜理念主要體現在卡片式設計上，相當於四張銀行卡厚度的設計使其可以裝進皮夾或放進錢包。
3.從硬件上看：主要區別是，Gmate支持單SIM卡，而SocBlue支持雙SIM卡，其他方面基本類似。
4.從操作界面看：二者都力求風格接近蘋果，相較而言SocBlue的操作更簡單更方便，UI方面更接近蘋果風格；而Gmate操作起來相對復雜壹點，UI多了壹些個性化的東西。應該說各有千秋！
5.就通話效果而言：SocBlue和Gmate都很穩定，沒有嘈雜聲、壓迫感、尖銳感，基本上跟iPhone等品牌機效果差不多。
6.短信、上網功能：SocBlue和Gmate類似，沒有特別大的區別。
Android伴侶
嚴格說，藍牙蘋果皮、蘋果伴侶等稱呼並不足以概括Gmate和SocBlue這兩大品牌，因為它們除了支持蘋果iOS平臺的系列智能設備外，也支持Android平臺的系列智能設備。或許稱為”智能終端隱形伴侶“更合適，但就目前而言，無論是對Gmate還是SocBlue，這個稱謂都顯得有些”過譽“，畢竟智能終端的概念遠不止手機、Pad、Touch等產品。
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蘋果皮的延伸思考
首代數碼產品蘋果皮的誕生應該說是令人欣喜的壹項發明，它不僅豐富了眾多iTouch迷們的生活，也從某種意義上啟迪了藍牙蘋果皮的誕生，更有可能已經悄然開啟了壹扇通往未來的、更為絢爛多彩的希望之門。讓我們期待吧，也讓我們記住蘋果皮鼻祖——蘋果兄弟，記住他們尚未過時的”蘋果皮“，記住並享用時下正在風靡的Gmate和SocBlue。