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《滿漢全席（金玉滿堂）》菜名（按出場時間順序）
北京釣魚臺賓館“全國十九屆第壹名廚”總決賽
天津小粘米：人參余味飯（龍）
江南香米：荷葉飯（廖）
冰雕：氣冠中華（龍）
豆腐雕刻：八仙過海（擬）（廖）
海龍爭珠（龍）
灌湯黃魚（廖 未完成）
滿漢樓後廚
脆皮幹炒牛河（黃）
水晶咕嚕肉（歐）
路邊攤
真·超級海鮮 雜！燴！飯
（後來他們在廖師傅宿舍上鋪床板下發現了“廖傑師傅榮獲第十八屆天下第壹廚師”的照片）
滿漢樓
灌湯黃魚（內含珍珠湯丸）怪味版（廖）
妻子家
妻子的愛心套餐：蒸魚，蒸蛋，大豆芽菜，清補涼豬肉湯，湯丸（從此廖師傅真正找回了想做飯給別人吃的那顆心，親人壹碗飯勝過世間佳肴）。
香港第三屆滿漢全席
第壹夜龍門宴之熊掌
踏雪尋熊（凍 北極熊掌+鱘龍魚湯+鱘龍魚子+貢梨雕花+液氮）（黃）
壹掌乾坤（蒸 東北黑熊掌+野山天然蜂巢+雕冬瓜+血燕? “熊掌蒸蜜蠟，汁流入燕窩。”）（廖）
第二夜 象拔（象鼻）
力拔山河 （泰國象拔經七寶爐熏烤再紅燒再用天鵝大雁清燉 ）（廖 未完成）
富貴象拔 （乳酪密封象拔半月先急凍切片配上野山人參燉雞湯白灼 “灼”是粵菜烹調的壹種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟）（黃）
第三夜 猴腦
齊天大聖會虎鯊 （短煮 天九翅+鯊魚牙粉+燒“齊天大聖過火山” +羊腦）（黃）
金睛火腦（生滾 滾油+椰子殼+人工手搖裝置+放錄音設備+頂級刀工+秘制鹵汁+防詐騙APP意識 +豆腐 ）我們用雞鴨牛山雞斑鳩腦同豆腐壹起煮，讓豆腐吸收這五種獨特的味道，最後才用椰子肉去除豆腐的豆腐味兒。（廖）（人品勝出！！）
最後評委說妳們雙方都不是用猴腦但是廚藝都超出了評審境界，超出了藝能的境界。我不禁也想說壹句：現在很多食品雖然都不是用真材實料但是敢於糊弄人也是壹絕啊！
——我們壹致認為黃師傅的品德……唉！所以滿漢樓獲勝！！
廖（傑） 龍（昆保）黃（榮）歐（兆豐）