壹般吃火鍋時涮的蟹棒的原材料是魚肉。
火鍋中常見的蟹棒是壹種加工食品，通常使用魚肉、澱粉、蛋清等食材制作而成，而不是真正的蟹肉。通常使用魚肉作為蟹棒的主要原材料，其質地柔軟，口感鮮美。澱粉是用來增加蟹棒的黏性和彈性的，通常使用馬鈴薯澱粉或玉米澱粉。蛋清可以使蟹棒更具有彈性和韌性，同時還可以增加蟹棒的黏性。
為了增加蟹棒的口感和味道，通常會添加壹些調味料，如鹽、糖、雞精等。需要註意的是，蟹棒是壹種加工食品，其營養價值可能相對較低，而且通常含有壹定的添加劑和防腐劑等，在選擇時需要註意食品安全問題。
選購蟹棒的註意事項
1、首先看包裝：應該選擇外包裝完整，密封性好的蟹棒，避免購買已經開封或者包裝破損的蟹棒。
2、顏色：蟹棒應該呈現出自然的淺黃色，沒有發黑或者變色的現象，避免購買顏色不正常的蟹棒。
3、氣味：應該嗅壹下蟹棒的氣味，是否有異味或者腥味，如果有異味或者腥味，就說明蟹棒已經變質，不適合購買。
4、彈性：蟹棒應該有壹定的彈性，手感柔軟，如果蟹棒過於硬或者過於軟，都不適合購買。
5、品牌：應該選擇知名度高，口碑好的品牌，可以保證蟹棒的品質和安全性。