下列食品中維生素C含量最高的是（　　）A．水果、蔬菜類B．肉蛋類C．油脂類D．谷

常見維生素的功能、食物來源如下表：

維生素種類	食物來源	主要功能	缺乏癥
維生素A	動物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿蔔	促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	皮膚粗糙、夜盲癥
維生素B1	牛肉、動物腎臟、豆類、谷類的種皮	維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能	神經炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C	綠色蔬菜、辣椒、西紅柿	維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力	壞血病、抵抗力下降
維生素D	動物肝臟、魚肝油、蛋類	促進鈣、磷吸收和骨骼發育	佝僂病、骨質疏松

因此選項中含維生素C最多的食物是水果、蔬菜類；

故選：A．