山東煎餅 哈爾濱：得莫利燉活魚
內蒙風幹牛肉 8.齊齊哈爾：殺豬菜 湛江：本地雞
臺北：鴛鴦火鍋 大連：鹹魚餅子 梅州：客家釀豆腐
1、桂林十八釀（陽朔十八釀、恭城十八釀、平樂十八釀）
桂林十八釀：田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。
陽朔十八釀：田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。
恭城十八釀：田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。
平樂十八釀：竹筍釀 螺螄釀 冬瓜釀 柚皮釀 辣椒釀 豆腐釀 茄子釀 苦瓜釀 葫蘆釀 豆芽釀 蘿蔔釀 芋頭釀 南瓜花釀 蛋卷釀 大蒜釀 香菇釀 油豆腐釀 菜包釀
2、陜西西安餃子宴（百餃宴）3、瑤家十八釀、江華十八釀
瑤家十八釀：水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺螄釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、苜芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿蔔釀、蛋釀。
江華十八釀：水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺絲釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、魔芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿蔔釀、蛋釀。
4、中國糕點
糕點是壹種食品。是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。糕點有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類。糕點在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派。
5、
芋餃是江西，福建，浙江等地傳統的漢族面食。不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。芋餃的做法很奇特，全是用手捏成。芋餃發源於福建建甌，他們因地制宜，將當地的特產芋子和蕃薯用做外皮包餃子，就創造性地發明了這個小吃。
6、醪糟（甜米酒）
7、水晶餃、蝦餃
8、魚皮餃、魚餃
9、蟹黃湯包
10、灌湯包（灌湯包子）
11、江南小籠包
12、桂林米粉
13、柳州螺螄粉
14、五色糯米飯
15、湖州千張包子：千張包子是浙江湖州傳統的漢族名點。用純精肉、開洋、幹貝等作餡，豆制品千張作皮，包成包子。肉嫩不膩，香氣四溢，風味獨特，營養豐富。
16、福州“太平燕” （福州肉燕、福州扁肉燕）
17、蚵仔煎（海蠣煎）
18、江西修水哨子
19、閩粵臺浙魚丸、福州魚丸、福州七星魚丸
20、社飯
21、過橋米線
22、廣東玉兔餃、白兔餃
23、福建泉州晉江安海土筍凍
24、餛飩：
25、陜西涼皮
26、羊肉泡饃
27、陜西西安肉夾饃
28、南昌瓦罐湯（南昌煨湯）
29、武漢三鮮豆皮
30、煎堆
31、桂花糯米藕（桂花糖蓮藕、桂花糖藕、糯米糖藕）
32、竹筒飯、雲南傣族竹筒飯
33、閩南潮汕臺灣的潤餅
34、荷葉粉蒸肉：
35、荷葉飯：荷葉飯，是廣東漢族飯食，又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史悠久。
36、豆腐制品：豆腐制品小吃有：酵豆腐、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐、煎豆腐、毛豆腐、黴豆腐、豆腐幹、豆腐皮、豆腐腦、豆漿，等等。
37、苗家魚凍：貴州遵義美食，苗族傳統菜。原料：活魚，水豆腐。 調料：鹽、辣椒面、花椒粉、姜末、蒜泥、蔥。風味特色:麻辣鮮香，軟嫩爽口。
38、苗家粉蒸肉：用湖南湘西鳳凰縣出產糯性低產的小米，選用較肥厚的細嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上作料，放在鍋裏蒸煮，熟透即可。
39、黃圓餅（屯溪燒餅、黃山燒餅、火爐餅、蟹殼黃燒餅、蟹殼黃、救駕燒餅）
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40、年糕、寧波年糕
41、陜西岐山臊子面
42、山東煎餅
43、孝感麻糖
44、貴陽腸旺面
45、貴州絲娃娃
46、徽墨酥（墨酥、墨子酥）
47、豆豉
48、四川泡菜
49、雲南餌塊
50、雲南大理乳扇
51、甜醅（甜麥子）：甜醅，是西北地區（主要是在甘肅、青海）的特色小吃之壹，用燕麥或青稞釀制而成。“甜醅”也稱為“甜麥子”。
52、燕餃：燕餃就是使用“燕皮”做的餃子。福建小吃。取瘦肉用木錘子打成肉泥,打成紙片般薄半透明狀,做皮。包上肉餡即可。
53、蛋餃：蛋餃是壹道色香味俱全的漢族名菜。是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。
54、噴湯牛肉丸、牛肉丸
54、噴湯牛肉丸、牛肉丸
55、嘉興粽子
56、寧波湯圓：湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃，也是中國的節日（元宵節）食品。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。因在鍋裏又浮又沈，所以最早叫“浮元子”，後改稱元宵。
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57、陜西西安葫蘆頭
58、陜西泡泡油糕
59、陜西漢中熱面皮（漢中面皮）
60、廣西酸嘢
62、蕎面饸饹
63、黃桂稠酒
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64、花溪牛肉粉
65、遵義羊肉粉
66、南方擂茶
67、大理白族三道茶：是雲南大理白族的壹種飲茶方式，屬於茶文化範疇。白族三道茶，以其獨特的“壹苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代時就已成了白族待客交友的壹種禮儀。
68、廣西桂林油茶（恭城油茶、灌陽油茶）：廣西桂林油茶是恭城、灌陽的食品小吃，打油茶所需要的食料有：茶葉、花生、炒米花、姜、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條。
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69、腸粉：起源於廣東的漢族特色小吃，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料是糖浸的蔬果，炒香芝麻。廣東腸粉有兩種：布拉腸粉，抽屜式腸粉。
70、雙皮奶：廣東省漢族特色小吃。雙皮奶起源於廣東省佛山市順德區。由純牛奶和雞蛋加熱制成，味道更為香濃，入口甜滑。也可以搭配紅豆、椰果、芒果等食材。
71、廣東六大名餅：潮州的“老婆餅”、廣州的“雞仔餅（小鳳餅）”、中山市的“杏仁餅”、佛山市的“盲公餅”、佛山市的“西樵大餅”、陽江的“陽江炒米餅”。
72、叉燒肉：廣東傳統的漢族名菜。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。色澤鮮明、香味四溢。
73、廣州沙河粉：廣東省廣州地區壹種大眾化的漢族傳統名吃之壹。因最早出自廣州市沙河鎮而得名。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。
74、瀨粉：瀨粉是是著名的漢族傳統小吃，深受廣東人的喜愛。開平、恩平以瀨粉作為中秋節的傳統小吃，香港澳門也常見。稻米粘米粉拌和熱水後而制成的長粉條。
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75、竹升面：竹升面是廣東省漢族傳統面食，廣東人因“竿”音不吉利而改稱“升”。用鴨蛋和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、雲吞皮的壹類面食。
76、貴州夜郎面魚：貴州夜郎面魚以小麥為主料，鮮花椒葉、鮮茴香須為輔料，制成魚形，油炸而成。色澤金黃，外焦裏嫩，鮮香適口，有濃郁的麥香味。
77、荷葉糍粑：荷葉糍粑是貴州省著名的漢族小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
78、鼎邊糊（鍋邊糊）
鼎邊糊（又稱鍋邊糊），福建福州漢族風味小吃，鼎邊糊（又稱鍋邊糊）是用蜆子汁為湯，在鍋裏燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊壹圈澆過去，米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裏，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開後起鍋就是壹盆滾燙的“鼎邊糊（鍋邊糊）”。
79、四川擔擔面
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80、武漢熱幹面
81、山西刀削面
82、蘭州牛肉拉面
83、閩西八大幹：閩西八大幹（長汀豆腐幹、連城地瓜幹、永定菜幹、上杭蘿蔔幹、武平豬膽幹、寧化田鼠幹、明溪肉脯幹、永安閩筍幹）。
84、福建光餅
光餅，漢族特色小吃，是福建省地方食品，福州、建甌、順昌等地最受喜愛的傳統餅類食品之壹。光餅用面粉加少許食鹽烘制，直徑約6厘米，中間帶有穿孔，食之香脆可口。光餅還有另壹種類型，即改鹽為糖，形狀也比鹹餅大壹倍，被稱為“征東餅”。但無論“光餅”還是“征東”餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。
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85、涼粉
86、幹炒牛肉河粉
87、酸辣粉、重慶酸辣粉
88、紫菜牛肉卷
89、鴨血粉絲湯
90、瘦肉羹（福鼎肉片
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91、韭菜盒：
92、牛肉芝麻餡餅
93、百合銀耳蓮子湯、銀耳蓮子湯
94、宜賓燃面
95、績溪拓馃（績溪撻馃）
96、水煎包
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97、陜西關中褲帶面（biangbiang面）
98、陜西漢中梆梆面：梆梆面是陜西漢中市的漢族面食小吃。用料：面粉，海椒，花椒，青蒜苗。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑擔上市,敲梆叫賣而得名。
99、艾米果：艾米果是江西贛南壹種常見的漢族小吃，用糯米、野艾葉制成，色澤翠綠，清香撲鼻。因艾米果為圓形，故又取團圓之意。因在清明時節制作，也稱清明果。
100、蘇杭定勝糕：漢族美食，定勝糕屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進特制的印版裏，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。
101、江南梅花糕：
102、海棠糕：海棠糕因糕形似海棠花而名，蘇州漢族糕類小吃。海棠糕以花生為主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟。
103、桂花糕：桂花糕出現在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點。歷史悠久，美味爽口。有：鹹寧桂花糕、南京桂花糕 、峽陽桂花糕、水晶桂花糕。
104、藕夾（藕盒）：壹種傳統油炸食品，在兩片未斷的藕片之間夾入肉餡掛上面糊油炸而成。在浙蘇魯地區較為常見，原料：藕、面粉、雞蛋、豬肉、蔥花、姜。
105、茄夾（茄盒）：茄盒（茄夾）是在兩片茄子片的中間加上調好味的肉餡，掛面糊油炸而成。特點：又香又酥，外焦裏嫩，鮮香適口。
106、綠葉餃、綠葉包：用綠色的菜葉、樹葉把面團染成綠色做外皮，包上肉餡而成。
107、鍋貼、煎餃、蒸餃、柳葉餃：鍋貼是壹種漢族小吃，起源於山東濟南，煎烙的餡類小食品，多以豬肉餡為常品，多為餃子形狀。柳葉餃屬沙縣小吃，形狀像柳葉。
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108、荷花酥：是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥松香甜，別有風味。用油酥面制成，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風味。
109、雲南酸角糕：以天然酸角為原料，運用獨特的保色護香工藝精制而成雲南特產。保留了原果原有的風味而又不破壞原果的營養價值。酸甜可口。
110、西湖藕粉：是浙江杭州漢族名產。其風味獨特，富含營養。藕粉呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效。
111、梧州龜苓膏：廣西梧州特產，是歷史悠久的漢族傳統藥膳，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補腎、養顏提神等功效。
112、倘塘黃豆腐：雲南宣威倘塘是烏蒙山南麓的壹個小鎮，以出產黃豆腐聞名。這種豆腐是黃色（用天然的植物姜黃染色），小方塊狀，用麻繩拴起。食之，滋嫩可口，滿口留香。
113、湘贛燈芯糕：
114、玉林牛腩粉：玉林牛腩粉是著名的傳統風味食品。是廣西玉林風味食品，因以調制好的熟牛腩做佐料而得名。
115、紹興黴幹菜：浙江紹興的漢族傳統名菜。由大葉芥加工而成，色澤烏黑，滋味爽口，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變，是壹種常年食用的大眾化食品。
116、八寶粥（臘八粥）：漢族傳統節日食品。將大米、大麥、白豆、紅豆、綠豆、小米、黃米、花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄幹混合煮熟制成。
117、蘇州蓮花酥：蓮花酥是蘇州市的漢族傳統名點。形狀美觀，口味香甜。用富強粉、凍豬大油、豆沙餡、綿白糖為主要食材，加水制作而成。
118、麻球：油炸面食。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包麻茸、豆沙等餡料。在廣東及港澳常見的賀年食品，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內甜糯。
119、南寧老友粉：老友粉是廣西南寧的小吃。老友粉用料：河粉，酸筍，豆豉，肉末，蒜泥，辣椒醬，姜絲，蔥花，辣椒，胡椒粉。
120、麥芽糖：麥芽糖是由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而制得。是壹種中國傳統小食。由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。