割韭菜原意指韭菜達到了生長盛期，可以進行收割，現多用於網絡用語。
股市中的“割韭菜”：
1、壹般形容機構、基金、大戶：拋售股票導致股票市場（或個股）大跌，為其迎來新的建倉機會，再重新在低位建倉，如此循環波段操作，實現周而復始的。就稱其為割韭菜。
2、壹般形容散戶：買股票，買了套，套了割，割了買，反反復復，損失慘重。也稱其為割韭菜。
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網絡熱詞
在飯圈中粉絲也經常被自己的愛豆割韭菜，明星經紀公司利用粉絲對自己偶像的喜歡，讓粉絲購買消費偶像代言的產品，或者明星藝人帶貨，讓粉絲付款，壓榨刺激粉絲消費，把粉絲當作提款機，割完這壹茬粉絲之後，過壹段時間在繼續割韭菜。
現在就很流行自媒體賺錢項目割韭菜，首先通過壹些自媒體平臺或者其他方法傳播造勢，讓粉絲們都感覺跟著他能賺到錢，然後在通過培訓教學的方式收取費用，其實他們賺的錢，就是把粉絲們當作韭菜來割賺錢費用，往往被割的韭菜還很開心，這完全是別人把妳賣了還給別人數錢的節奏。