成語揚湯止沸用了什麽原理

成語揚湯止沸用了增大散熱的面積，能夠使開水不沸騰的原理避免安全事故。

揚湯止沸的意思是把鍋裏開著的水舀起來再倒回去，使它涼下來不沸騰。比喻辦法不徹底，不能從根本上解決問題。出自《三國誌魏書劉廙傳》：揚湯止沸，使不焦爛。

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