說到炒地，關鍵在於炒。就是因為投機，才有了刺激的壹面。
所謂投機:即莊家扣完底後，出牌前，其他三人可以用王對和主牌再次扣底。最後按照大、小、黑、紅、花、方的排列，循環扣底。直到不開火為止。
這壹是增加利益，二是增加做生意的風險。